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Producción en sureste mexicano

Por sus diversos usos farmaceúticos, alimenticios y cosméticos, la sábila es un cultivo con alta demanda en el mercado internacional, donde hay déficit. La regiónsureste mexicana tiene las condiciones idóneas para su producción, aunque requieren cumplir con estándares de calidad que exigen los compradores para poder acceder a este mercado. Otra gran ventaja esque resiste cambios de clima.
La sábila se ha convertido en un cultivo con excelente perspectiva de crecimiento incluso en zonas áridas, por ser un cultivo perenne con alta resistencia al estréshídrico, ideal para áreas que dependen del temporal.
La producción de sábila ha crecido como fruto de la reconversión productiva, vista como una alternativa ante la actual situación de los cultivosbásicos como maíz y frijol.
En los últimos cinco años ha crecido 15 por ciento la demanda internacional de Aloe vera, su alta comercialidad se debe a sus diversos usos farmacéuticos, alimenticios ycosméticos, basados en las propiedades benéficas a la salud, principalmente alimenticias que ayudan a fortalecer los sistemas inmune, dérmico y óseo.
Los principales países productores de sábila a nivelmundial son Kenia, Nigeria, Sudáfrica, Taiwán, Corea, Malasia y Estados Unidos. De acuerdo con el doctor Aurelio Pedroza Sandoval, investigador de la Unidad Regional Universitaria de Zonas Áridas (URUZA)de la Universidad Autónoma de Chapingo, hasta hace una década la producción de sábila a nivel internacional era de cinco millones de toneladas de hoja y la demanda proyectada para el 2005 era de 8.5millones, lo que establece un déficit de aproximadamente 40 por ciento.
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Pasos y fases para la purificación de una proteína


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