escuela

Gonzalez Sosa Cinthya Giovanna
Huerta Monroy Itzel de Jesús
Martínez Mendoza Daniela Sairyright52768500Pérez González Ricardo
Fecha de entrega: jueves 9 de octubre de 2014
Criterio: trabajo escrito
La organización en un hotel

Gerente de alimentos y bebidas
Depende directamente del gerente general y sus funciones son:
Dirigir las secciones del departamento de alimentos y bebidasTrabajar en forma coordinada con, compras, contabilidad y costos
Supervisar almacenes y preparación de platillos
Trabajar junto con el contralor de A&B reducción de gastos y costos
Implantar controles y vigilar la disciplina de su personal
En un hotel de gran turismo el área más bien las áreas a las que pertenece son varias: compras, almacén, cocina, stewarding, restaurantes, lobby bar,banquetes o catering, room service, minibar o servibar.


Gerente de ventas
Se encarga de producir los mayores ingresos con la venta de servicios del hotel y lograr la máxima ocupación, convencer a los clientes de la calidad y precio, sus funciones son:
Planear la promoción y venta de los servicios
Elaborar el presupuesto de ventas
Indicar los pronósticos de ventas
Conocer el reglamentointerior del trabajo, productos y servicios que ofrece el establecimiento
Comprender exactamente el funcionamiento del hotel
Saber tarifas de habitaciones, A&B
La área de la que este gerente se encarga en un hotel es de crear un plan de expansión de la fuerza de ventas se busca incrementar la presencia de la empresa a nivel nacional e internacional.


Subcontador
Él es el encargado deauxiliar de contador general en todos los trabajos que le sean encomendados sus funciones son:
Verificar operaciones aritméticas y comprobantes correspondientes de ingresos y egresos
Llevar al día el registro de los diversos pagos a efectuar preparando los cheques
Realizar arqueos de documentos en poder de abogados
Controlar tarjetas auxiliares de activo fijo elaborando las pólizas
Comprobarmensualmente que la relación de documentos y cuentas por cobrar coincidan.
El área de la que se encarga en el hotel realmente es la de contabilidad ya que se lleva el trabajo un poco más pesado al realizar este tipo de funciones.


Auditor de ingresos
Encargado de practicar la auditoria de ingresos sobre operaciones realizadas en la empresa durante un día, esto se lleva acabo con base en lospapeles del auditor nocturno sus funciones son:
Asistir a juntas que lo requieran
Seleccionar y contratar personal de auditoria nocturna e ingresos
Investigar anomalías reportadas por auditoria nocturna
Llevar control de consumos, cortesías de funcionarios y empleados, pasarlo a contraloría
Controlar depósitos para reservaciones
Controlar depósitos para banquetes y eventos
Elaborar programade arqueos mensuales y coordinar
Adiestrar y supervisar el personal a su cargo
Este auditor como lo podemos ver se encarga de diferentes áreas pero una de ellas es la supervisión de que las cosas durante la noche salgan bien en cuanto A&B, contraloría y recursos humanos.





Auditor nocturno
Encargado de practicar por la noche la auditoria de las operaciones realizadas durante eldía algunas funciones son:
Verificar movimientos de ingresos en general
Comprobar el movimiento de ingresos por medio de los informes de cajeros de recepción
Supervisar la labor de sus auxiliares
Mantener actualizado el saldo en la cuenta de huéspedes, así como los depósitos para reservaciones.
Este departamento está en cargado del área de las operaciones realizadas en el día pero está másenfocado en las de contaduría.




Jefe de cajeros
Es el encargado de vigilar que el personal que labora en cajas departamentales y recepción desarrolle eficientemente sus funciones en el hotel, se encarga de estas funciones:
Aprobar para su contratación al personal de este departamento
Cubrir turnos
Abastecer de papelería a cajeros
Abastecer de moneda fraccionaria y billetes diversos...