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INGREDIENTES:
100 grs. de manteca (o margarina )
150 grs. de azúcar
3 huevos
400 grs. de harina leudante
500 grs. de dulce de batata
Conversor de medidas (pesos, volúmenes, temperaturas...) Cómo hacer Pastra Frola de Batata paso a paso:
MASA - Mezclar y batir la manteca (o margarina) con el azúcar. - Agregar los huevos uno a uno y mezclar bien. - Agregar 300 grs. de harina y mezclartodo hasta unir los ingredientes. - Volcar la masa en la mesada sobre el resto de la harina. - Amasar hasta obtener una masa suave...casi casi que se pegue a los dedos. No debe estar muy húmeda nimuy dura. - Separar 1/4 de la masa obtenida. - Forrar una asadera con la masa restante
RELLENO - Cortar en pequeños cubos el dulce de batata en una cacerola. - Agregar a la cacerola un pocillo de agua.- Cocinar en fuego mínimo hasta que el dulce se ablande. - Ayudar con un tenedor y espátula de madera para pisar los "trozos rebeldes".
ARMADO - Colocar el dulce sobre la asadera ya forrada con lamasa. - Cortar a la mitad el 1/4 de masa separada. - Usar una mitad para hacer rollitos largos y colocarlos sobre el relleno. - Hacer otros rollitos para superponer y cruzar sobre los anteriores.COCCIÓN En horno mínimo, cocinar la pasta frola por 50 minutos.













Pastaflora de batatas de vane:
250 harina 0000
100 maicena
5 gr de polvo para hornear
150 azucar
200 manteca2 yemas
y esencia de vainillas un poquito
500 gr de batatas (un paquetito)
la manteca tiene que estar pomada, así bien blandita.. la batís un poco, le agregas el azúcar, y batís bien
después leagregas las dos yemas, y batís, y le agregas la esencia
y después mezclas la maicena con el harina y el polvo, y lo integras a todo lo otro
después lo pones en una bolsa o en papel film, y lo dejasun rato reposar en la heldera, y desp forras la tartera, separando un poco de masa para las tiras,
y lo pones el dulce
no hace falta en mantecar el molde


forras la tartera, le pones el dulce,...