Escuelas Saludables E Higiene

Manual de Escuelas Saludables Higiene y Nutrición

Participaron en esta publicación:
Elaboración Técnica: Albina Torrez Asistencia Técnica: Zulema Torres, Ximena Aguilar y Janeth Senzano

Diseño de Tapa:

Diseño Gráfico: Marcelo Alvarez Ascarrunz

Los textiles que se utilizaron en esta publicación son parte de los bienes culturales del Museo Nacional de Etnografía y Folclore - FundaciónCultural del Banco Central de Bolivia y corresponden a las siguientes zonas: Departamento Cochabamba Potosí Provincia Tapacarí Chayanta Charcas Municipio Tapacarí Ravelo Ocurí Torotoro

Agradecimientos:
La ilustración del presente Manual, contó con la colaboración de la Unidad Educativa Piloto Intervida (UEPI) ubicada en la ciudad de El Alto, Bolivia. La UEPI es un proyecto de cooperación eneducación liderizado por Intervida Bolivia. Los siguientes niños y niñas inscritos en está Unidad participaron en este Manual: Kevin Alvarez Mamani, Melvin Mamani Condori, Alvaro Claros Choquemisa y Esther Mamani Tola. Se agradece su risueña participación. Así mismo agradecemos a PLAN por autorizarnos la utilización de la Lámina ano - mano - boca ubicada en el Anexo 4 de este manual.

Impresión:Editorial Quatro Hnos.
2221537 - 222188

Depósito Legal:

4-1-1659-07

La Paz, Bolivia. 2007. El presente Manual de Escuelas Saludables, ha sido producido por Fundación contra el Hambre Bolivia, gracias al apoyo de la Agencia de los Estados Unidos para el Desarrollo Internacional (USAID), bajo los términos del Acuerdo Cooperativo Nº FFP-A-00-02-00057-00. Las opiniones expresadas por laspersonas e instituciones, no necesariamente reflejan el punto de vista de la Agencia de los Estados Unidos para el Desarrollo Internacional.

Presentación
Durante los últimos años, las investigaciones sobre el desarrollo humano, le otorgan especial importancia a la nutrición infantil y su efecto en el rendimiento escolar. Persuadidos de cubrir esta urgente necesidad en las zonas de acción deFH Bolivia, hemos elaborado este manual de “Escuelas Saludables”, con el propósito de promocionar comportamientos higiénicos y de nutrición en las escuelas. Hemos procurado ser selectivos en incluir solo dos ejes temáticos; nutrición y comportamientos higiénicos. Sin embargo, una selección meticulosa siempre implica un compromiso. En tal sentido este manual pretende ser una guía pedagógica para losmaestros y el desarrollo de procesos de enseñanza – aprendizaje, adaptados para las zonas rurales. Nuestro anhelo es que cada persona que tenga acceso a este material, encuentre ideas provocadoras y una invitación a velar por los niños y su desarrollo. Agradecemos al personal técnico de FH Bolivia involucrado en la elaboración de este material y al mismo tiempo, a las instituciones pioneras enesta temática. Finalmente, destacar que el enfoque adoptado en este Manual se fundamenta en uno de los derechos de niños y niñas bolivian@s: “Ser alimentado, asistido, instruido y educado suficientemente para gozar de las prerrogativas de todo ser humano”. En espera de que encuentre este manual de mucha utilidad.
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Oscar Montes Director Nacional de Programas Fundación contra el Hambre Bolivia1. Introducción
La presente Guía Didáctica del manual expone de forma sistemática las orientaciones metodológicas que el docente deberá seguir como agente activo del proceso enseñanza-aprendizaje. El manual está elaborado para el trabajo con niños y niñas del Segundo Ciclo del Nivel Primario, de 4º, 5º y 6º año de escolaridad. Pretende responder a las necesidades e intereses de los estudiantesrespecto al cuidado de la salud y nutrición integral. Para mayor comprensión del manual la presente guía contiene una descripción teórica y metodológica de las Unidades de Aprendizaje y las Secuencias Didácticas correspondientes. Con la presente guía didáctica del manual, se pretende dotar a la comunidad educativa de estrategias metodológicas adecuadas para la aplicación de los contenidos...