esp y convo 010 13 estatal

A N E X O II
FORMATO DE PROPUESTA TECNICA
Datos del Licitante

Nombre:
Dirección:
Teléfono: Fax:


Fecha
Descripción Cantidad Tiempode entrega

1















2

LECHE SEMIDESCREMADA PARA LA ZONA NORTE : (343,214 litros)

PARTIDA 1.- LECHE ENTERA SEMIDESCREMADA PROGRAMA ESPACIOS DE ALIMENTACION PARA LA ZONA NORTE.

PARTIDA 2.- LECHE ENTERA SEMIDESCREMADA PROGRAMA DESAYUNOS ESCOLARES PARA LA ZONA NORTE.

PARTIDA 3.- LECHE ENTERA SEMIDESCREMADA PROGRAMAEDUCACION INICIAL PARA LA ZONA NORTE.



LECHE SEMIDESCREMADA PARA LA ZONA SUR :
(440,242 litros)

PARTIDA 1.- LECHE ENTERA SEMIDESCREMADA PROGRAMA ESPACIOS DE ALIMENTACION PARA LA ZONA SUR.

PARTIDA 2.- LECHE ENTERA SEMIDESCREMADA PROGRAMA DESAYUNOS ESCOLARES PARA LA ZONA SUR.

PARTIDA 3.- LECHE ENTERA SEMIDESCREMADA PROGRAMA EDUCACION INICIAL PARA LA ZONA SUR.



1 LOTE















1 LOTE.











































Observaciones:

Programa de entrega:


Para Aclaraciones:
CP. BRENDA ALICIA GARCIA GARZA
JEFE DEL DEPARTAMENTO DE LICITACIONES PUBLICAS
Tel.: 01-(834) 107-8219 y 01-(834107-8223)
Quien Cotiza:
Nombre: _______________________________________________

Puesto: _______________________________________________________





S e l l o

NOTAS: Losparticipantes deberán presentar muestra física (una pieza) de las partidas solicitadas del lote en que participe que se precisan en este Anexo, en el Acto de Presentación y Apertura de Propuestas Técnica y Económica.

A N E X O III
ESPECIFICACIONES TECNICAS


ESPECIFICACIONES PARA LAS PARTIDAS 1 Y 2 DE LA ZONAS NORTE Y
PARTIDAS 1 Y 2 DE LA ZONA SUR:

LECHE LIQUIDA SEMIDESCREMADAULTRAPASTEURIZADA EN PRESENTACION DE 1 LITRO EN ENVASE TETRAPAK.








































ESPECIFICACIONES PARA LA PARTIDAS 3 DE LAS ZONA NORTE Y ZONA SUR:

LECHE SEMIDESCREMADA PAUSTERIZADA Y ULTRAPASTEURIZADA SABOR NATURAL

Características Fisicoquímicas
Límites
Contenido neto
1Litro
Densidad a 15 º C (g/mL)
Mínimo 1,029
Grasa butírica (g/L)
Min. 6 Max. 28
Acidez “expresada como ácidoláctico” (g/L)
Mínima 1,3 Máximo 1.7
Sólidos no grasos de la leche (g/L)
Mínimo 83
*Punto crioscópico º C (º H)
Entre -0,510º C (-0,530 ºH) y -0,536 º C (-0,560 ºH)
Lactosa (g/L)
Mínimo 43 Máximo 52
1Proteínas propias de la leche (g/L)
Mínimo 30
Caseína g/L
24 min


Características Sensoriales
Límites
Color
Característico, blancocremoso.
Olor
Característico de la leche de vaca, agradable, exento de olores extraños.
Aspecto
Líquido homogéneo sin sedimento ni separación de grasa, característico
Sabor
Agradable y característico de la leche entera de vaca.


Características microbiológicas
Límites
Coliformes totales
Menos de 10 UFC/g
Salmonella spp en 25 gramos
Ausente
Escherichia coli
Menos 3 NMP/g
Staphylococcus áureasMenos de 10 UFC/g

Contaminantes -Residuos de Metales Pesados-
Límites Máximos
Plomo
0.1 mg / kg
Mercurio
0.05 mg/kg
Arsénico
0.2 mg / kg
Aflatoxina M1
0.5 microgramos / L



Características Microbiológicas
Límites
Cuenta de Bacterias Mesofílicas Aerobias
Negativo
Cuenta de Bacterias Mesofílicas Anaerobias
Negativo
Cuenta de Bacterias Termofílicas Aerobias
Negativo
Cuenta de BacteriasTermofílicas Anaerobias
Negativo



Especificaciones Nutrimentales
Límites de Adición
Vitamina A (Retinol)
310 a 670 microgramos / L (1033-2333 UI/L)
Vitamina D3
5 a 7.5 microgramos / L (200-300 UI/L)

DETERMINACIÓN DE AUTENTICIDAD

1 Perfil de Proteínas Propias por Electroforesis Capilar

Perfil Proteínico Típico de las proteínas de la leche, es aquel que presenta únicamente sus proteínas mayoritarias...