español
Páginas: 2 (300 palabras)
Publicado: 18 de noviembre de 2014
Desarrollo de competencia científica
1 :
2: el vinagre: Se dice que la palabra vinagre se deriva del francés "Vin" que significa vino y la palabra "aigre" que significa agrio, peronombre científico no tiene. No hay que confundir con su componente principal.
El componente principal del vinagre es el ácido acético en concentración que van del 5-al 6% p/v....y no sepuede llamar al vinagre con el nombre científico de ácido acético, ya que el mismo es una solución. De ácido acético en agua.
3: las sustancias que reaccionan durante el proceso defermentación son
PROTEINAS Y AMINOACIDOS: Las levaduras que son un producto de fermentación, presentarían las características más favorable como importante fuentes de proteínas, en comparacióncon todos los demás microorganismo.
VITAMINAS: Cierto suplementos vitamínicos se obtienen mediante fermentación
ENZIMAS: Existen procesos microbiológicos para producir diversas enzimasy la idea de mejorar la eficiencia digestiva de los animales agregando enzimas apropiadas a la dieta es apasionante, pero el aparato digestivo de los animales producen suficiente enzimaspara obtener la digestión máxima de almidones, grasas y proteínas.
4: si se forma gas durante la fermentación y el gas que libera es el metano
5: el nombre que recibe la levadurautilizada y la función que desempeña en la producción del vinagre es el leudado que se producen las primeras reacciones y es cuando se va a desarrollar los sabores del vinagre
6: las frutasque se pueden utilizar para hacer vinagre son
Vinagre de manzana
Vinagre de piña
Vinagre de chiles jalapeño
Vinagre de piña y manzana
7: una de las dificultades que se nos presentóel en desarrollo del vinagre fue que se nos quemó una licuadora las estrategias que utilizamos fue que una compañera se consiguió otra y pudimos seguir con nuestro trabajo
8:
1 :
2: el vinagre: Se dice que la palabra vinagre se deriva del francés "Vin" que significa vino y la palabra "aigre" que significa agrio, peronombre científico no tiene. No hay que confundir con su componente principal.
El componente principal del vinagre es el ácido acético en concentración que van del 5-al 6% p/v....y no sepuede llamar al vinagre con el nombre científico de ácido acético, ya que el mismo es una solución. De ácido acético en agua.
3: las sustancias que reaccionan durante el proceso defermentación son
PROTEINAS Y AMINOACIDOS: Las levaduras que son un producto de fermentación, presentarían las características más favorable como importante fuentes de proteínas, en comparacióncon todos los demás microorganismo.
VITAMINAS: Cierto suplementos vitamínicos se obtienen mediante fermentación
ENZIMAS: Existen procesos microbiológicos para producir diversas enzimasy la idea de mejorar la eficiencia digestiva de los animales agregando enzimas apropiadas a la dieta es apasionante, pero el aparato digestivo de los animales producen suficiente enzimaspara obtener la digestión máxima de almidones, grasas y proteínas.
4: si se forma gas durante la fermentación y el gas que libera es el metano
5: el nombre que recibe la levadurautilizada y la función que desempeña en la producción del vinagre es el leudado que se producen las primeras reacciones y es cuando se va a desarrollar los sabores del vinagre
6: las frutasque se pueden utilizar para hacer vinagre son
Vinagre de manzana
Vinagre de piña
Vinagre de chiles jalapeño
Vinagre de piña y manzana
7: una de las dificultades que se nos presentóel en desarrollo del vinagre fue que se nos quemó una licuadora las estrategias que utilizamos fue que una compañera se consiguió otra y pudimos seguir con nuestro trabajo
8:
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