Espagueti a la mexicana

Espagueti a la mexicana
El espagueti es un tipo de pasta con forma de cuerdas largas y delgadas, de sección circular. En México suele prepararse con un caldo a base de jitomate, cebolla yajo, y se condimenta con crema agria y queso. Actualmente el espagueti es un alimento muy reconocido y de buen agrado en la gente, pero se ha encontrado que las harinas procesadas que contienepueden ser no muy benéficas, ya que contienen químicos y no proporcionan tantos nutrimentos.
Por su fácil preparación es muy solicitado en los hogares mexicanos, además de ser un platillo alque puede agregarse cualquier tipo de complemento tales como; salsa de su agrado, vegetales, carne, pollo, o pescado para obtener un platillo nutritivo y delicioso
Ingredientes:
1) 450 gr deespagueti (pasta seca)
2) 1/2 taza de cebolla, picada
3) 2 cucharaditas de aceite de oliva
4) 1 diente de ajo, picados
5) 1 taza de tomates salteados
6) 2 tazas de puré de tomate
7) 1aguacate, pelado, sin semilla y finamente picado
8) Sal y pimienta a gusto
Nota: los alimentos salteados son aquellos que se asan en un comal o sartén.
Preparación:
1.- En una olla grande,calienta agua con sal hasta que hierva. Entonces, agrega el espagueti y revuelve para evitar que se peguen. Cocina por unos 10 minutos a fuego medio.
2.- Mientras tanto, cocina en una sartén lacebolla con el aceite de oliva por unos 2 minutos, hasta que se ablande. Luego, agrega el ajo y cocina por otros 30 segundos.
3.- Añade los tomates salteados, el puré de tomate, y sal ypimienta a gusto. Cocina a fuego por unos 8 minutos.
4.- Cuando la pasta esté lista, escúrrela en un colador. Luego, coloca un cucharón de la salsa en un recipiente grande con la mitad de la pasta yrevuelve para mezclar bien.
5.- Entonces, agrega la pasta restante y cubre con el resto de la salsa. Revuelve nuevamente para combinar bien. Por último, vierte el aguacate picado encima.