Espaguetis con albo ndigas



Espaghetti con albóndigas

Siempre me han llamado la atención los espagueti con albóndigas que salen en las películas americanas… Y siempre he pensado que  esta receta de pasta tenía que resultaruna combinación deliciosa, ¿no os parece?. Y desde luego, es un plato especialmente pensado para los niños, porque la pasta y las albóndigas suelen ser dos de sus platos favoritos por separado, por loque unidos se convertirá en un plato estrella.
Por otro lado ésta es una receta muy nutritiva que se puede comer como plato único, ya que combina muchos nutrientes: proteínas de la carne, hidratos decarbono de la pasta y verduras de la salsa de tomate casera ¿qué más se puede pedir?…


Espagueti con albóndigas
Ingredientes:
1 paquete de espaguetti
Salsa de tomate casera
1 taza de pan rallado
1/3taza de leche
250 g de carne picada de ternera
250 g de carne picada de cerdo
1 taza de queso parmesano rallado
1 cucharadita de sal
1/3 taza de perejil picado
1/2 cucharadita de nuez moscada molida1/4 cucharadita de pimienta molida
2 huevos (batidos)
2 dientes de ajo, finamente picados
Preparación de los espagueti con albóndigas
Mezclar la leche y el pan rallado en un tazón pequeño. Dejarapartado.
Colocar la carne de cerdo y la de ternera en un bol grande y agregar el queso, la sal, la pimienta, el perejil, el ajo, la nuez moscada y los huevos batidos.
Escurrir la leche del pan rallado yagregar a la mezcla de carne.
Mezclar todos los ingredientes suavemente con la mano. Intentar no comprimir o presionar la mezcla de carne. Se trata únicamente de mezclarlos bien.
Refrigerar 20 minutospara que sea más fácil dar forma a las albóndigas. Mientras preparamos la salsa de tomate casera tal como se indica en la receta aquí.
Una vez pasados los 20 minutos en el frigorífico sacamos lamezcla de carne picada y vamos a formar las albóndigas del tamaño de una pelota de golf con un toque suave. Añadir directamente a la salsa de tomate casera 30 minutos antes de que la salsa se termine de...