ESPARRAGOS CULTIVO Y PRODUCCION

LUGAR DE PRODUCCION Y CULTIVO DEL ESPARRAGO EN EL
PERU
• Su cultivo en el Perú se inicia a principio de los años 50 en el departamento de La Libertad
con la variedad Mary, siendo desplazada en laactualidad principalmente por la variedad
UC157 F
• Los departamentos donde se cultiva los espárragos se ubican en la Costa, en los
departamentos de La Libertad, Ica y Lima, debido a las característicasdel clima de esta
región. También se produce en Piura, Lambayeque, Áncash
• Perú es el tercer país con mayor rendimiento por hectárea en producción de espárragos del
mundo con 11.4 toneladas porhectárea, detrás de Irán (22.9 toneladas) y Polonia (15.1
toneladas), según la Organización para la Alimentación y la Agricultura

TIPOS DE ESPÁRRAGOS EN EL PERU
• En Perú se producen básicamente dos tiposde Espárragos:
• Espárrago Blanco, que crece bajo tierra y se usa principalmente para las
conservas, aunque un porcentaje menor del mismo se exporta fresco.
• El Espárrago Verde que principalmente seexporta fresco, por vía
aérea, a distintos mercados. Este producto se cultiva en diferentes
calibres, siendo los más gruesos preferido por los mercados europeos, y
los medios y delgados por elmercado Norteamericano

TEMPORADA
• Perú presenta ventajas, puesto presenta un clima bastante favorable y
una ubicación geográfica con alto rendimiento, la cual no se da en
otros lugares.
• La mayoría delas cosechas se encuentran a lo largo de la costa de
Perú, especialmente en las regiones de Ica, Lima, Ancash y La
Libertad. Esta dispersión de zonas productivas le permite tener
producción durantetodo el año, lo cual se convierte en una importante
ventaja frente a otros países exportadores de Espárragos Los meses de
mayores cosechas se concentran en los meses de marzo a junio y de
octubre adiciembre, que son las épocas de mayor demanda.

ÁREAS DE PRODUCCIÓN ANUAL DE ESPÁRRAGOS
 

ene

feb

mar

abr

mayo jun

PAÍS

jul

ago. sep.

oct nov dic

NORTE AMÉRICA

México

 

 

 

 

 

 

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