especial


EMPRESA VILLA CHICKEN & GRILL


Integrantes:
Avila Torres, Yaku.
Bacigalupo, Alfredo.
Bonilla Bonilla, Diego.
Gutierrez Román, Estefani.
Moreno Lanfranco, Joao.
Ramos Pasco, Karla.

Profesor:
Avalos

Curso:

HERRAMIENTAS DE CALIDAD



2014 - 01






ÍNDICE

1) Presentación de la empresa 3
a) Descripción de la empresa3
b) Presentación de los servicios 5
-Promesa de calidad 7
c) Presentación del proceso8
- DOP 8
- DR 9
- Diagrama de flujo10
- Blueprint 11
2) El problema 12
a) Definición y justificación del problema 12
b) Evidencias que exigen la mejora 12
c) Ganancias y pérdidas posibles 13
3) Solución del problema 14
a) Análisis del problema 14
- Ishikawa15
i) Círculo de calidad 16
ii) SERVQUAL 16
b) Solución del problema 41
i) QFD 41
ii) AMFE 46
4) Implementación de la solución 47
a) Objetivos y metas de la solución 47
b) Descripción de la solución 48
c) Documentación de la solución 48
d)Planificación de la solución 48
e) Medición y monitoreo de la solución 49
5) Evaluación de los logros e impactos de la solución 49
6) Costos de calidad 49
7) Conclusiones 50

















1. La Empresa
a) Descripción de la Empresa
La empresa Villa Chicken & Grill inició desde la visión de su fundador, el cual observó la necesidad que teníanlos clientes por tener un lugar familiar, acogedor, con buen servicio y donde degustara el mejor Pollo a la Leña; es así que en Diciembre del 2006, nace el primer Villa Chicken & Grill en la Calle Doña Rosa en el distrito de Surco, con el compromiso de ofrecer una mejor alternativa al mercado y que reuniera todos aquellos detalles que debería tener un restaurante.
Desde sus inicios el local fueganando clientes mes a mes, no solo por el extraordinario sabor de su Pollo a la Leña, sino también por su servicio de excelencia, productos de primera calidad elaborados en ambientes cálidos y acogedores, buscando desde siempre que todos sus clientes disfruten de momentos inolvidables.
Hoy la empresa Villa Chicken & Grill cuenta con 6 locales en el distrito de Lima( El Polo, San Isidro/Lince,San Miguel, San Borja, Jesús María, Surco) logrados gracias al esfuerzo por atender y ofrecer siempre lo mejor a los clientes, los cuales cada día más tienen preferencia por consumir el productos. Hoy la empresa mira el futuro con mucha responsabilidad porque saben que se han convertido en embajadores de la gastronomía peruana y están seguros que Villa Chicken & Grill tendrá el honor de dejar muyen alto ese compromiso.
Como no podía ser de otra manera, la satisfacción del clientes define a la perfección la filosofía de la empresa. Con cada cliente surge un nuevo reto que Villa Chicken & Grill asume con ilusión y responsabilidad.
“Un cliente, un proyecto, un objetivo, un reto... su satisfacción.”
Desde el inicio el compromiso ha sido asegurar que cada visita de los clientes se...