Especiales

República Bolivariana de Venezuela
Ministerio del Poder Popular para la Educación
U.E Colegio Presidente Kennedy
Fe y Alegría
8º sección “C”
Asunto: Trabajo Escrito













# Docente: #Integrantes:
¿…?Salas Oriana#24
Rangel Keyber#19
Rodríguez Stephanie#22Pérez Janiel#
Ribas Bianggy#20Ribera Dennis#21

Caracas, 05.06.2014


Índice
Historia
Beneficios
Riesgos y efectos indeseados
Propiedades del Café
Tipos de café
El cultivo
La Floración
La CosechaIntroducción
El cultivo del café está culturalmente ligado a la historia y al progreso de muchos países que lo han producido por más de un siglo.
Existen casi tantas formas de preparar esta bebida como consumidores pero la más popular, aparte de tomarlo solo, es la que lleva leche, aunque también se le suele añadir crema o nata, leche condensada, chocolate o algún licor. Se sirve habitualmente caliente,pero también se puede tomar frío o con hielo.
Actualmente, más de veinticinco millones de fincas familiares en unos ochenta países cultivan alrededor de quince mil millones de cafetos, cuya producción termina en los 2.250 millones de tazas de café que se consumen a diario.




























Historia


Mujeres palestinas moliendo café a la maneraantigua, 1905.
La historia del café se remonta al siglo XIII, aunque el origen del café sigue sin esclarecerse. Se cree que los ancestros etíopes del actual pueblo fueron los primeros en descubrir y reconocer el efecto energizante de los granos de la planta del café;1 sin embargo, no se ha hallado evidencia directa que indique en qué parte de África crecía o qué nativos lo habrían usado comoun estimulante o incluso conocieran su existencia antes del siglo XVII.1
La historia de Kaldia, un criador de cabras etíope del siglo IX que habría descubierto el café, no apareció escrita hasta 1671 y es probablemente apócrifa.2 Se cree que, desde Etiopía, el café fue propagado a Egipto y Yemen.3 La evidencia creíble más temprana de cualquier bebida de café o conocimiento del árbol del café aparece a mediadosdel siglo XV, en los monasterios sufí de Yemen.1 Fue allí, en Arabia, donde los granos de café fueron tostados y molidos por primera vez en una forma similar a como son preparados en la actualidad. Para el siglo XVI, se había expandido por el resto del Medio Oriente, Persia, Turquía y África del Norte. Luego, el café se extendió a Italia y el resto de Europa hasta Indonesia y el continenteamericano.4
Beneficios

Diversos beneficios del consumo de café según distintos estudios.
I Su mayor beneficio son los antioxidantes que contiene el grano, sustancias denominadas polifenoles, que entre sus múltiples funciones protege de las mutaciones celulares y retrasa su envejecimiento. Sólo las moras, nueces, fresas, alcachofas y arándanos contienen más antioxidantes que el café.
Un estudio...