EspecialJis

La tecnología como área de
conocimiento y la técnica
como práctica social

Tecnología
 La Tecnología

se
puede considerar
como la aplicación
sistemática del
conocimiento
científico y
organizado a las
tareas prácticas (a la
resolución de
problemas
específicos).



La esencia de la tecnología
radica en la utilización de
teorías y métodos científicos y
su adaptación paraconseguir
determinados fines en un
contexto social determinado;
utiliza las fuentes de la
experiencia, la tradición, las
aportaciones de diversas áreas
de conocimiento, y la reflexión
sobre la práctica aporta formas
de hacer.

la Tecnología incluye dos
elementos básicos:
 LA TÉCNICA:

El
hacer (se trata de
una práctica, de
procedimientos).

 LA CIENCIA:

El
saber (Lareflexión
teórica de tal hacer).

Para llegar a entender la
tecnología, es necesario:





La adquisición de los conocimientos técnicos y
científicos
Aplicados al análisis de los objetos tecnológicos
existentes y a su posible manipulación y transformación,
sin olvidar que este análisis se debe enmarcar
trascendiendo al propio objeto e integrándolo en el
ámbito social y cultural dela época en que se produce.
Emulación del proceso de resolución de problemas
(Proyecto técnico): aplica una serie lógica de pasos
que, a partir de un problema dado, conduce a la
obtención de una solución que lo satisfaga.

 La

Tecnología
responde a las
necesidades o
deseos de la
sociedad y tienen
como propósito
contribuir a mejorar
la calidad de vida.

 Cuando

la tecnologíabusca una solución a
los problemas que se plantean en la
sociedad, lo hace relacionando la técnica
(sus conocimientos, herramientas y
capacidad inventiva), con la ciencia (el
campo de los conocimientos científicos) y
con la estructura económica y sociocultural
del medio (las relaciones sociales, las formas
organizativas, los modos de producción, los
aspectos económicos, el marcocultural,
entre otros aspectos).

 Se

puede decir, que
la ciencia está
asociada al deseo del
hombre de conocer,
mientras que la
técnica y la
tecnología lo están a
la voluntad del
hombre de hacer,
para satisfacer sus
deseos y
necesidades.

 La

palabra tecnología data del siglo XVIII,
cuando la técnica, históricamente
empírica (práctica), comienza a vincularse
con la ciencia yse empiezan a
sistematizarlos métodos de producción.
 La tecnología surge al enfocar
determinados problemas técnicos sociales
con una concepción científica y dentro de
un cierto marco económico y sociocultural.

Máquina de vapor


La invención de la
máquina de vapor de
Watt (1782), que
permitió utilizar las
formidables
propiedades de la
energía calórica, hizo
dar a la técnica elsalto
prodigioso que
conocemos como
Revolución Industrial.

 La

cual se reforzó a mediados del siglo
XIX con el aprovechamiento de la energía
eléctrica y el cemento, para llegar en la
actualidad a las posibilidades infinitas que
ofrece la electrónica, los materiales
ligeros, los materiales plásticos y la
energía nuclear.

Técnicas tradicionales de
conservación de alimentos. 

La congelación: Consiste en
almacenar los alimentos a
temperaturas que varían entre 0 ºC
a 4 ºC. Estas temperaturas no
destruyen los microorganismos.



La desecación o deshidratación:
Consiste en eliminar el agua por
medio del aire o del calor, puede
ser natural o por medio del calor
del Sol y se utiliza en el secado de
granos como el café; artificial, en el
cual se utilizanaparatos
evaporizadores, donde se someten
a temperatura, que varían entre 68
ºC y 74 ºC y se exponen a una
corriente de aire

Técnicas tradicionales de
conservación de alimentos. 


El concentrado del azúcar: Consiste en
agregar azúcar a preparados de frutas,
evitando la oxidación del fruto, ya que impide
que entre en contacto con el oxígeno del
aire, por otra parte, cuando la...