especias y condimentos

ESPECIAS Y CONDIMENTOS
Ajo (Allium sativum)
Alcaparra (Capparis spinosa)
Alcaravea (Carum carvi)
Alfalfa (Medicago sativa)
Algarroba (Ceratonia siliqua)
Amapola, semillas de (Papaversomniferum)
Ameo (Carum ajowan)
Anís (Pimpinella anisum)
Anís estrellado (Illicium verum)
Azafrán (Crocus sativus)  
Calabaza, semillas de (Curcubita maxima)  
Caldo vegetal concentrado
Canela(Cinnamomum zeylanicum)
Cardamomo (Elletaria cardamomum)
Cilantro (Coriandrum sativum), culantro, coriandro
Cinco especias chinas
Citronela (Cymbopogon citratus), hierba limón
Clavo(Eugenia aromática)
Comino (Cuminum cyminum)
Cúrcuma (Curcuma longa)
Enebro (Juniperos communis)
Fenogreco (Trigonella foenumgraecum), alholva
Girasol, semillas de (Helianthus annuus)
Gomasio (seconoce a veces como sal de sésamo)
Granada, semilla de (Punica granatum), anardana
Guindilla (Capsicum annuum, var. frutescens)
Jengibre (Zingiber officinale)
Lino, semillas
Mango seco(Mangifera indica), orejones de mango
Mostaza (Brassica nigra juncea; B. alba)
Nuez moscada y macís (Myristica fragrans)
Pimentón (Capsicum tetragonum), paprika
Pimienta (Piper nigrum)Pimienta de Cayena (Capsicum annum)
Pimienta de China (Zanthoxyllum piperitum)
Pimienta Jamaicana (Pimentaofficinalis)
Rábano rusticano (Armoracia rusticana)
Regaliz (Glycyrrhiza glabra), orozuz
Sal 37
Sésamo, semillas de (Sesamum indicum), ajonjolí 33
Tamarindo (Tamarindus indica) 10
Vainilla (Vanillaplanifolia) 35


HIERBAS Y FLORES
Acedera (Rumex, spp.) 9
Albahaca (Ocimum basilicum) 18
Caléndula (Calendula officinalis) 21
Cebollino (Allium schoenoprasum) 8
Cilantro (Coriandrum sativum),culantro, coriandro 11
Crisantemo 3
Curry, hojas de (Chalcas koenigii) 14
Eneldo (Anethum graveolens) 17 y 39
Estragón (Artemisia dracunculus), dragoncillo 5
Hinojo (Foeniculum vulgare) 10 y 29...