especies cultivadas en veracruz
Páginas: 6 (1303 palabras)
Publicado: 16 de marzo de 2013
MOJARRA
Se denomina así a los peces pertenecientes al género Cichlasoma, del cual hay cerca de 120 especies, mismos que son generalmente conocidos como cíclidos nativos, a diferencia de la Tilapia que también es un cíclido, pero exótico, es decir, introducido procedente de África.
Uno de estos peces es Cichlasoma uropthalmus, conocido localmente como mojarra castarrica, otro tambiénampliamente conocido es Petenia splendida o mojarra guapota.
El rango de temperaturas donde se desarrollan es por arriba de los 15 ºC y en aguas con salinidades de 0 a 35 ppm, su ciclo reproductivo y de crecimiento están asociados con los meses de mayor temperatura.
Su cultivo puede darse en jaulas, en encierros y estanques, ya sean solas o en policultivo con otras especies de cíclidos u otrasespecies de peces. Es común el policultivo de mojarras nativas con tilapia y los peces que se encuentran de forma natural en los encierros o estanques. En policultivo se logran rendimientos de 3.7 3.8 ton/ha/año.
Estas especies tienen una amplia aceptación, buenos precios en el mercado y son parte de una importante pesquería artesanal en todo el estado de Veracruz. Estos peces son más aceptadosque la Tilapia, debido a la calidad de su carne firme. Donde el peso inicial de mercado se ha establecido en 150 g o una longitud estándar de 14.5.
TILAPIA, MOJARRA AFRICANA
Bajo este nombre se agrupa a diversas especies de origen africano ampliamente utilizadas en la piscicultura. Los atributos que han ubicado a estos peces dentro del grupo demayor demanda son: biotecnia de cultivo ampliamente denominada, elevada tasa de crecimiento, desarrollo a altas densidades, fácil adaptación a diversos ambientes y alta calidad de la carne.
En nuestro país se les ha diseminado ampliamente y en la actualidad sostienen las pesquerías mas importantes de las zonas tropicales de varios estados, entre ellos Veracruz, lo cual explica que su captura anualsea alrededor de 70 mil toneladas.
Las tilapias se clasifican dentro de la familia Cichlidae, por eso se les generaliza como cíclidos, se les conoce como tilapias, mojarras africanas o pargo cerezo, las especies presentes en México son Tilapia melanopleura o Tilapia rendalli, Oreochromis aureus, Oreochromis niloticus, Oreochromis mossambicus, Oreochromis hornorum, Oreochromis mossambicusvariedad mosambica roja y Oreochromis niloticus variedad nilotica roja y variedad nilotica blanca. La de mayor importancia por su dominancia es Oreochromis aureus conocida como tilapia azul.
La temperatura óptima para su cultivo es entre los 24 y 29 ºC, con límites de 22 y 32 ºC, requerimientos óptimos de 5 y mínimos de 3 miligramos por litro de oxígeno.
Alcanzan la madurez sexual entre los 2y 3 meses de edad, es decir, entre los 8 y 16 cm de longitud, con un número de desoves hasta de 10 por año. La temporada de reproducción en su ambiente natural abarca desde finales de marzo o comienzos de abril hasta finales de mayo, justo cuando la temperatura del agua es de 20 a 22 º C.
La mayor tasa de crecimiento la presentan los machos; en un periodo de 6 a 8 meses el crecimiento promedioes de 18 a 25 cm, con un peso de 150 a 250 grs.
El cultivo de la tilapia es uno de los que en la actualidad se encuentran mas desarrollados en las aguas dulces, ya que se dispone de pleno conocimiento y dominio de cada una de las etapas de la biotecnología y de los modelos para desarrollarlo tanto en sistemas extensivos como semi-intensivos, intensivos, e incluso los denominados de altorendimiento o hiperintensivos. Los cultivos se realizan en estanques, en jaulas, en encierros o en canales de corriente rápida, pueden ser de ciclo completo o incompleto.
Puede cultivarse la tilapia con ambos sexos, monosexado de machos o el bicultivo con el langostino.
La tilapia es un producto con un amplio mercado, tanto en el interior del país como en el extranjero. La demanda comprende...
Se denomina así a los peces pertenecientes al género Cichlasoma, del cual hay cerca de 120 especies, mismos que son generalmente conocidos como cíclidos nativos, a diferencia de la Tilapia que también es un cíclido, pero exótico, es decir, introducido procedente de África.
Uno de estos peces es Cichlasoma uropthalmus, conocido localmente como mojarra castarrica, otro tambiénampliamente conocido es Petenia splendida o mojarra guapota.
El rango de temperaturas donde se desarrollan es por arriba de los 15 ºC y en aguas con salinidades de 0 a 35 ppm, su ciclo reproductivo y de crecimiento están asociados con los meses de mayor temperatura.
Su cultivo puede darse en jaulas, en encierros y estanques, ya sean solas o en policultivo con otras especies de cíclidos u otrasespecies de peces. Es común el policultivo de mojarras nativas con tilapia y los peces que se encuentran de forma natural en los encierros o estanques. En policultivo se logran rendimientos de 3.7 3.8 ton/ha/año.
Estas especies tienen una amplia aceptación, buenos precios en el mercado y son parte de una importante pesquería artesanal en todo el estado de Veracruz. Estos peces son más aceptadosque la Tilapia, debido a la calidad de su carne firme. Donde el peso inicial de mercado se ha establecido en 150 g o una longitud estándar de 14.5.
TILAPIA, MOJARRA AFRICANA
Bajo este nombre se agrupa a diversas especies de origen africano ampliamente utilizadas en la piscicultura. Los atributos que han ubicado a estos peces dentro del grupo demayor demanda son: biotecnia de cultivo ampliamente denominada, elevada tasa de crecimiento, desarrollo a altas densidades, fácil adaptación a diversos ambientes y alta calidad de la carne.
En nuestro país se les ha diseminado ampliamente y en la actualidad sostienen las pesquerías mas importantes de las zonas tropicales de varios estados, entre ellos Veracruz, lo cual explica que su captura anualsea alrededor de 70 mil toneladas.
Las tilapias se clasifican dentro de la familia Cichlidae, por eso se les generaliza como cíclidos, se les conoce como tilapias, mojarras africanas o pargo cerezo, las especies presentes en México son Tilapia melanopleura o Tilapia rendalli, Oreochromis aureus, Oreochromis niloticus, Oreochromis mossambicus, Oreochromis hornorum, Oreochromis mossambicusvariedad mosambica roja y Oreochromis niloticus variedad nilotica roja y variedad nilotica blanca. La de mayor importancia por su dominancia es Oreochromis aureus conocida como tilapia azul.
La temperatura óptima para su cultivo es entre los 24 y 29 ºC, con límites de 22 y 32 ºC, requerimientos óptimos de 5 y mínimos de 3 miligramos por litro de oxígeno.
Alcanzan la madurez sexual entre los 2y 3 meses de edad, es decir, entre los 8 y 16 cm de longitud, con un número de desoves hasta de 10 por año. La temporada de reproducción en su ambiente natural abarca desde finales de marzo o comienzos de abril hasta finales de mayo, justo cuando la temperatura del agua es de 20 a 22 º C.
La mayor tasa de crecimiento la presentan los machos; en un periodo de 6 a 8 meses el crecimiento promedioes de 18 a 25 cm, con un peso de 150 a 250 grs.
El cultivo de la tilapia es uno de los que en la actualidad se encuentran mas desarrollados en las aguas dulces, ya que se dispone de pleno conocimiento y dominio de cada una de las etapas de la biotecnología y de los modelos para desarrollarlo tanto en sistemas extensivos como semi-intensivos, intensivos, e incluso los denominados de altorendimiento o hiperintensivos. Los cultivos se realizan en estanques, en jaulas, en encierros o en canales de corriente rápida, pueden ser de ciclo completo o incompleto.
Puede cultivarse la tilapia con ambos sexos, monosexado de machos o el bicultivo con el langostino.
La tilapia es un producto con un amplio mercado, tanto en el interior del país como en el extranjero. La demanda comprende...
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