Espectometría ultravioleta y visible

Universidad de XXXXXXXX

Curso:
Análisis de Alimentos

Estudiante:
XXXXXXXXXXxxx

Nombre del Proyecto:
“Espectroscopía Ultravioleta y visible: Principios de funcionamiento”

XXXXX, 2010.

Objetivo.
Determinar los principios de funcionamiento del análisis espectroscopía ultravioleta y visible con la finalidad de comprender las bases de esta técnica y con ello las aplicaciones paralas cuales se utiliza en la actualidad

Introducción.
Aunque el descubrimiento de la dispersión de la luz por Newton data de 1704 el desarrollo de las técnicas experimentales en este campo fue muy lento. Sólo más de un siglo después Fraunhofer creó un sistema óptico, que mediante uso de prismas y rendija (slit), permitió detectar en el espectro de la luz solar las líneas de absorción quellevan su nombre. El conocimiento de que cada elemento químico posee un espectro de emisión de líneas característica se debe a Bunsen y Kirchhoff (1859), que pueden considerarse los fundadores del análisis espectral y los primeros que construyeron un equipo capaz de ser utilizado prácticamente. (Descubrimiento de los nuevos elementos Rb, Cs, Sr, presencia del He en el sol) . Mientras que laEspectroscopia de Emisión Atómica poseía ya a fines del siglo XIX aplicaciones prácticas, en especial para la determinación de metales en minerales, la Espectroscopia de Absorción Molecular en las regiones Ultravioleta y Visible sólo alcanzó desarrollo a partir de los años 30 del siglo XX. El desarrollo de sistemas de detección fotoeléctrica permitió en los años 40 la sustitución de los equipos de detecciónfotográfica, poco eficientes, y la generalización de esta técnica espectroscópica.
La Espectroscopia Molecular es la rama de las Ciencias que estudia la interacción de las radiaciones electromagnéticas con las moléculas. Hoy conocemos la naturaleza de los cambios que experimentan las moléculas en los procesos de absorción o emisión de radiación lo que nos permite obtener información sobre laestructura molecular a partir de los datos espectroscópicos. Resulta conveniente clasificar las técnicas espectroscópicas de acuerdo a las características de la interacción en tres tipos:
M´ + hν → M“ Espectroscopia de Absorción
M” → M´ + hν Espectroscopia de Emisión
M´+ hν → M* → M” + hν´ Espectroscopia de Dispersión
ν = ν´ normal
ν ≠ ν´ anómala (Raman)
Donde M´, M” y M* representan alas moléculas en diferentes estados estacionarios y no-estacionario respectivamente y hν representa la energía de la radiación de frecuencia ν (fotones).
En los procesos de absorción la interacción se produce entre la radiación incidente y moléculas generalmente en su estado base mientras que en los procesos de emisión se genera radiación por parte de moléculas en estados excitados. La dispersiónnormal de la luz es responsable de fenómenos tales como el color azul del cielo diurno debido a la mayor dispersión en la atmósfera de los componentes en el azul que en el rojo de la radiación solar.
La espectroscopia UV-Vis se basa en el análisis de la cantidad de radiación electromagnética (en el rango de longitudes de onda del ultravioleta y visible) que puede absorber o transmitir una muestraen función de la cantidad de sustancia presente.
Todas las técnicas de absorción suponen que cuando una radiación incide sobre una muestra se produce una absorción parcial de esta radiación, lo que hace que se produzca una transición entre los niveles energéticos de la sustancia: átomo, molécula o ión, X, pasando esta al estado excitado, X*, el resto de radiaciónes transmitida. Así analizandouna u otra podemos relacionar la cantidad de especie activa presente en la muestra.

Marco teórico.
Concepto.
La espectroscopia ultravioleta-visible o espectrofotometría ultravioleta-visible (UV/VIS) es una espectroscopia de fotones y una espectrofotometría. Utiliza radiación electromagnética (luz) de las regiones visible, ultravioleta cercana (UV) e infrarroja cercana (NIR) del espectro...