Espectro De Absorción De Solución Salina De Albumina

Páginas: 4 (927 palabras) Publicado: 14 de abril de 2011
ESPECTRO DE ABSORCIÓN DE SOLUCIÓN SALINA DE ALBUMINA

AUTORES
DIANA ALEJANDRA SANTACRUZ MONCAYO
INGENIERÍA DE ALIMENTOS QUINTO SEMESTRE DE 2011

DIRECCIÓN
UNIVERSIDAD DE LA AMAZONIA,FLORENCIA CAQUETÁ, COLOMBIA.

RESUMEN

El espectrofotómetro es un instrumento que permite comparar la radiación absorbida o transmitida por una solución que contiene una cantidad desconocida de soluto, yuna que contiene una cantidad conocida de la misma sustancia; su uso, la espectrometría es el método de análisis óptico más usado en las investigaciones químicas y biológicas.
Fuente:http://perso.wanadoo.es/sergioram1/espectrofotometria.htm

INTRODUCCIÓN

La reacción de biuret es una reacción coloreada (violeta) debida a la formación de un complejo de Cu en un medio alcalino encompuestos que poseen más de un enlace peptidico, como las proteínas (Cambell et al, 2006):

Figura 1: Reacción de Biuret.

Se determinará el máximo de absorción de una solución salina.
Aprender elmanejo del espectrofotómetro para determinar el espectro de absorción de una solución salina de albumina utilizando el método de Biuret.

METODOLOGIA
El procedimiento de este laboratorio se trabajócon la solución de salina de albumina sérica bovina, utilizando el espectrofotómetro genesys 5, dos celdas de cuarzo de 1 ml, un balón aforado de 25 ml, dos beaker de vidrio de 100 ml, vidrio de relojy vortex.
Se llevó a cabo al 100% de transmitancia cargando el blanco en el espectrofotómetro. Se cargo la muestra donde su longitud de onda midió 480 nanómetros y en porcentaje de transmitancia dio99,4.
Se cargo el siguiente tubo agregando el blanco, con el frontal derecho se giro a la izquierda 4 vueltas y en el selector de longitud de onda se observó 89,2 de valor de transmitancia.RESULTADOS

Tabla 1. VALORES DE TRANSMITANCIA A DIFERENTES LONGITUDES DE ONDA
Ensayo/ (nm) | A%T | B%T | C%T |
480 | 80.6 | 75.2 | 99.4 |
490 | 82.2 | 92.0 | 89.2 |
500 | 83.2 | 93.8 |...
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