Espectrofotometria

Química de Alimentos. Manual de Experimentos de Química Orgánica II (1407).

PRÁCTICA

1

Identificación Espectroscópica de
Compuestos Orgánicos.
Taller de Espectroscopia de Infrarrojo.
I. OBJETIVOS.
a) Conocer los principios fundamentales que rigen la interacción
energía-materia (radiación electromagnética-moléculas) en uno de
los métodos espectroscópicos más comunes en QuímicaOrgánica:
Infrarrojo (IR).
b)

Comprender la información contenida en los espectros
correspondientes, a fin de identificar los grupos funcionales más
comunes.

c) Manejar las tablas de absorción correspondientes con el fin de
resolver ejemplos sencillos de elucidación estructural de algunos
compuestos orgánicos.

II. MATERIAL.
Colección de espectros de infrarrojo.

III. INFORMACIÓN.
Laespectroscopia es el estudio de la interacción de la radiación con
la materia. La radiación electromagnética es una amplia gama de
diferentes contenidos energéticos y comprende valores que van
1

Química de Alimentos. Manual de Experimentos de Química Orgánica II (1407).

desde los rayos cósmicos (109 kcal) hasta la radiofrecuencia (10-7
cal).
Toda onda electromagnética está constituidapor una onda eléctrica y
una onda magnética. Cada onda electromagnética posee un valor de
energía (E), así como de frecuencia (ν), longitud de onda (λ) y un
número de onda ( ν ); los que se relacionan entre sí a través de las
siguientes expresiones:
E = hν

ν = c/λ

E = h(c/λ)

ν = 1/λ

(en cm-1)

Por otro lado, la energía total de un sistema molecular está dada por:
ET = Etrans +Erot + Evibr + Eelectr
Donde:
Etrans = Energía de translación, que es la energía cinética que posee una
molécula debido a su movimiento de translación en el espacio.
Erot = Energía de rotación, que es la energía cinética que posee debido a
la rotación alrededor de sus ejes que convergen en su centro de
masa.
Evibr = Energía de vibración, que es la energía potencial y la energía
cinética queposee debido al movimiento vibracional de sus
enlaces.
Eelectr = Energía electrónica, que es la energía potencial y energía
cinética de sus electrones.

ESPECTROSCOPIA DE INFRARROJO.
Es una técnica analítica instrumental que permite conocer los
principales grupos funcionales de la estructura molecular de un
compuesto.

2

Química de Alimentos. Manual de Experimentos de QuímicaOrgánica II (1407).

Esta información se obtiene a partir del espectro de absorción de
dicho compuesto al haberlo sometido a la acción de la radiación
infrarroja en el espectrofotómetro.
La región del espectro IR normal queda comprendida entre 2.5 μm a
25 μm, medido en unidades de longitud de onda, que corresponde a
4000 cm-1 y 400 cm-1 respectivamente si se expresa en número de
onda (que es elinverso de la longitud de onda, cm-1).
Características de un espectro. El espectro de infrarrojo de un
compuesto es una representación gráfica de los valores de número
de onda (cm-1) ante los valores de por ciento de transmitancia (%T).
La absorción de radiación IR por un compuesto a una longitud de
onda dada, origina un descenso en el %T, lo que se pone de
manifiesto en el espectro en formade un pico o banda de absorción.

VIBRACIÓN MOLECULAR.
Las moléculas poseen movimiento vibracional continuo.
vibraciones suceden a valores cuantizados de energía.

3

Las

Química de Alimentos. Manual de Experimentos de Química Orgánica II (1407).

Las frecuencias de vibración de los diferentes enlaces en una
molécula dependen de la masa de los átomos involucrados y de la
fuerza deunión entre ellos.
En términos generales las vibraciones pueden ser de dos tipos:
estiramiento y flexión.
Las vibraciones de estiramiento son aquellas en las que los átomos
de un enlace oscilan alargando y acortando la distancia del mismo
sin modificar el eje ni el ángulo de enlace.

Simétrica
Asimétrica
Vibraciones de estiramiento
Las vibraciones de flexión son aquellas que...