Espermatobioscopia Directa

INMUNOENSAYO (ELISA) ENZIMATICO

MA. ALICIASUAREL-SEMOUR M. EN C.jl) Q.F.B., GLORIA GONZALEZ Q.F.B., M.EN C.(2) MA.
Suárez-Semour MA, Gonzáiez GM. Inmunoensayo enzim6Uco (ELISA) para la detección de enterotoxinas B y C de S. aureus en leches. Salud Publica Mex 1990;32:64-73 Suárez-Semour MA, Gonzáiez GM. EnzimaUc immunoessay for the detedon of enterotoxins Band C of S. aureus in miik. SaludPublica Mex 1990;32:64-73

RESUMEN:
Se utilizaron las cepas 243 y 361 de S. aureus para la obtención de las enterotoxinas B y C. Se estandarizó la técnica inmunoenzimáticacualitativa y cuantitativamente. Se contaminaronartflcialmente lechesy las enterotoxinasfueron determinadasdel extracto demostrándosesu presencia al nivel de nanogramos. Esta técnica inmunoenzimática E U ~ Aimplementada pornosotros con las condiciones operativas de nuestro medio, resultó defácil manejo, corto tiempo de elaboración, bajo costo y con una gran sensibilidad diagnóstica.
Palabraiclave:S.aureus, enterotoxinas B,C.l&econtamina&,ELISA

ABSTRAC:

Staphylococcus aureus enterotoxins B and C. were obtainedji-om strains 243 and 361 respectively. An immunoenzirnatic technique was standariced both quantitativeand qualitativly. We were able to detect enterotoxin to nanogram leve1 on extracts ji-om artificially contaminated milk. This E U ~ Aimmunoenzimatic technique implemented by us under the operative conditions of our working environment, resulted to be easy to handle, consumes only a short time, has a low cost and great diagnostic sensitivity.
Key words: S. aureui, enterotoxins B, C, contaminatedmik. ELISA

Solicitudde sobretiros: Q.F.B. Ma. AliciaSdrezSemour. D * deMicrobiología,Facultad de Medicinadela Universidad Autónoma de Nuevo León. Núííez e. de Arce NQ731. Col. Anáhuac, San Nicoliis de los Garza. Nuevo León, C.P. 65450, Mkxico.

os ~ m ~ o c o c ESTAN entre las bacterias más os importantesque pueden causar enfermedad en el hombre. Son habitantes nounales de ías vías respiratoriassuperiores, piel o intestinoy pueden producir enfermedad bajo ciertas circunstancias.l2

Las enterotoxinas de S. aureus son las responsables de los brotes de intoxicación alimentaria producidos por los estafilococos al contaminar los alimentos. Se conocen 5 tipos serolbgicos de enterotoxinas que se han designado como A, B, C, D y E;3P todas son proteínas simples que

'Trabajo realizado en elDepartamato de Microbiología de la Facultad de Medicina, U.A.N.L. Presentado en el XV Congreso Nacional de Microbiología, organizado por la Asociación Mexicana de Microbiología, en la ciudad de Veracmz, Ver., los días 3 al 7 de junio de 1984. (1) Maestro de tiempo completo Depto. de Microbiología, Facultad de Medicina. U.A.N.L. (2) Personal Profesional no Docente Depto..de Microbiología. Facultadde Medicina, U.A.N.L. Fecha de aprobado: 14 de noviembre de 1989 Fecha de recibido: 29 de septiembrede 1986

SALUD PUBLICA DE MEXICO

SUAREZSEMOUR MA.Y COL.

tienen un peso molecular de 26 000 a 35 000 daltons. Las enterotoxinas son relativamente resistentes al calor y pueden estar presentes en alimentos, en los que el organismo productor ha sido destruido duranteel procesamientoo lacocción. Los alimentos más comúnmente asociados con esta forma de intoxicación son carnes rojas y sus productos, leche y derivados.5fiJ La intoxicación alimentaria producida por enterotoxinas de estafilococos es de las más frecuentes en Estados Unidos de América8 La incidencia permanece alta a pesar de continuos esfuerzos para mejorar el medio ambiente sanitario en el proceso de alimentos, su preparacióny establecimientos de servicio, así como instrucción a los manejadores de alimentos respecto a las condiciones que y permiten la multiplicación de los estafiloc~cos la formación de sus enterotoxina~.6.~9J~J~ Los alimentos contaminados por estafilococos enterotóxicos producen gastroenteritis aguda, resultante de la ingestión del alimento en el que Staphylococcus aureus se ha multiplicadoy...