Espirulina
Páginas: 3 (652 palabras)
Publicado: 26 de diciembre de 2010
INFORME PRELIMINAR
PROYECTO DE BIOPROCESOS
1.- Datos Generales
Asignatura: “Bioprocesos”
Título del Proyecto: “Producción de Espirulina”
-
Funciones:
- Cultivar laespirulina en el medio adecuado previamente preparado.
- Controlar las variables de operación (temperatura, agitación, pH, radiación), verificando se establezcan en el rango óptimo dedesarrollo y reproducción celular de la microalga espirulina.
Fecha:
- Inicio del Proyecto:
25/08/2010
2.- Fundamentación del Proyecto
Importancia económica y social. Impacto en laregión
✓ En años recientes, la población ha mostrado gran interés por modificar sus hábitos alimenticios, aumentando el consumo de alimentos benéficos para la salud.
✓ Las nuevas fuentesde alimentación humana esta siendo investigada, muy arduamente en los últimos años, dando lugar a productos innovadores y con propiedades apreciables, siendo una de estas la “ESPIRULINA”, el cual esun alimento ancestral y muy poco conocida en la sociedad
✓ La espirulina es un alimento que además ser rico en proteínas, lípidos, carbohidratos, vitaminas y minerales, también presenta una altaproductividad y rendimiento.
Interés tecnológico
- Desarrollar nuevas tecnologías que permitan conocer todos los dones y beneficios que nos ofrece la espirulina, en el mundo de hoy y afuturo.
- Debido al alto contenido en proteínas también se está estudiando el reemplazo de proteína de soja con spirulina para alimentación animal.
3.- Descripción Tecnológica
3.1 Procesos:PROCESO DE REPRODUCCIÓN:
La espirulina es una micro alga, es un organismo unicelular y fotoautótrofo, que contiene clorofila a, escinden el agua durante la fotosíntesis y desprenden oxígeno apesar de ser unicelulares se agrupan formando tricomas o formas filamentosas, que al ser observadas por un microscopio son de color azul-verdozo y presenta la forma de un espiral con 3 o 7 vueltas...
PROYECTO DE BIOPROCESOS
1.- Datos Generales
Asignatura: “Bioprocesos”
Título del Proyecto: “Producción de Espirulina”
-
Funciones:
- Cultivar laespirulina en el medio adecuado previamente preparado.
- Controlar las variables de operación (temperatura, agitación, pH, radiación), verificando se establezcan en el rango óptimo dedesarrollo y reproducción celular de la microalga espirulina.
Fecha:
- Inicio del Proyecto:
25/08/2010
2.- Fundamentación del Proyecto
Importancia económica y social. Impacto en laregión
✓ En años recientes, la población ha mostrado gran interés por modificar sus hábitos alimenticios, aumentando el consumo de alimentos benéficos para la salud.
✓ Las nuevas fuentesde alimentación humana esta siendo investigada, muy arduamente en los últimos años, dando lugar a productos innovadores y con propiedades apreciables, siendo una de estas la “ESPIRULINA”, el cual esun alimento ancestral y muy poco conocida en la sociedad
✓ La espirulina es un alimento que además ser rico en proteínas, lípidos, carbohidratos, vitaminas y minerales, también presenta una altaproductividad y rendimiento.
Interés tecnológico
- Desarrollar nuevas tecnologías que permitan conocer todos los dones y beneficios que nos ofrece la espirulina, en el mundo de hoy y afuturo.
- Debido al alto contenido en proteínas también se está estudiando el reemplazo de proteína de soja con spirulina para alimentación animal.
3.- Descripción Tecnológica
3.1 Procesos:PROCESO DE REPRODUCCIÓN:
La espirulina es una micro alga, es un organismo unicelular y fotoautótrofo, que contiene clorofila a, escinden el agua durante la fotosíntesis y desprenden oxígeno apesar de ser unicelulares se agrupan formando tricomas o formas filamentosas, que al ser observadas por un microscopio son de color azul-verdozo y presenta la forma de un espiral con 3 o 7 vueltas...
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