Esquema Hotelero
Páginas: 9 (2197 palabras)
Publicado: 18 de abril de 2012
INTRODUCCION
El presente trabajo tiene como finalidad dar a conocer un esquema ideal hotelero teniendo en cuenta referencias de algunos importantes hoteles que pertenecen a cadenas internacionales de hoteles, que ello permita el cómo brindar el mejor servicio ideal hotelero.
Hoy en pleno siglo XXI la industria de la hospitalidad nos exige brindar los más altos estándares de calidad en losservicios hacia nuestros clientes tanto nacionales como extranjeros.
Por tanto el contenido de nuestro trabajo se rige en poder ofrecer tanto calidad como cantidad de nuestros servicios creándose un esquema ideal de servicios hoteleros asimismo hemos considerado la departamentalización del hotel, la reglamentación de la entidad competente (MINCETUR), entre otros temas relevantes que permitirántener una mejor imagen comercial.
1.-DESARROLLO CONCEPTUAL
1.1 ENFOQUES PARA EVALUAR EL DESARROLLO Y LA UTILIDAD HOTELERA
a. ENFOQUE DEL PROCESO U OPERATIVO.- analiza la administración desde el punto de vista de lo que hace el administrador para merecer ese nombre. Ejemplo, un organigrama.
b. ENFOQUE DEL COMPORTAMIENTO.- enfoca el comportamiento de cada uno en cuanto a susrelaciones con los demás y su efecto en la administración.
c. ENFOQUE PSICOLOGICO.- estudia el sistema social, diferentes culturas y su efecto en la administración, tomando en cuenta consideraciones éticas, la influencia de la comunidad, sindicatos, etc.
d. ENFOQUE SISTEMATICO.- para que un sistema se dé es necesario que sea consecuencia de otro.
e. ENFOQUE CUANTITATIVO.- la administraciónexpresada en términos numéricos da por resultado respuestas a problemas administrativos definidos.
1.2 FUNCIONES DEL ADMINISTRADOR HOTELERO
PLANEAR
ORGANIZAR
DIRIGIR
MOTIVAR
STAFFING
DELEGACION
CONTROL
1.3 DEPARTAMENTALIZACION EN LOS HOTELES
1.3.1.- DEPARTAMENTO DE AMA DE LLAVES
Es el departamento con mayor número de empleados en el hotel. Seencarga de la limpieza del hotel, habitaciones, pasillos, oficinas, áreas comunes, etc.
A.- FUNCIONES
1.- LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO.- cada personal deberá de tener en optimas condiciones de orden y limpieza de todo el hotel
2.- ENTRENAMIENTO DE PERSONAL.- cada empleado del hotel debe ser entrenado para relacionarse con sus compañeros, relacionarse con otros departamentos del hotel y conlos clientes.
3.- SUMINISTROS Y EQUIPOS.- pedidos, almacenaje, control, re-ordenar, ama de llaves junto con el contralor puede tener un patrón de la vida útil de los equipos usados.
4.- TRABAJO DE OFICINA.- son todos los reportes que se deben llevar. El más voluminoso es el de horario para llevar un buen record del pago dada la gran cantidad de empleados.
1.3.2.- DEPARTAMENTO DERESERVACIONES
El departamento de habitaciones es el encargado de captar y manejar las solicitudes de reservas. El mismo opera en estrecha coordinación con el personal del departamento de recepción y ama de llaves.
Este departamento debe determinar la disponibilidad del hotel, cotizar las tarifas de las habitaciones, tomar y confirmar las reservaciones y documentarlas.
El departamento está compuestopor un gerente de reservaciones quien supervisa y dirige el buen desempeño del departamento y los agentes de reservaciones los cuales realizaran las funciones de atender las reservaciones que lleguen por los diferentes medios de comunicación, las reservas de grupo, las reservas de agencias de internet o tour operadoras, manejar el dinero proveniente de los depósitos correspondientes paragarantizar las reservas.
ORGANIGRAMA DEL DEPARTAMENTO
GERENTE DE RESERVACIONES
CENTRO EJECUTIVO
AGENTE DE RESERVAS
A. DESCRIPCION DE PUESTOS
* GERENTE DE RESERVACIONES :
* Controla y coordina todas las reservaciones
* Mantiene el control sobre la...
El presente trabajo tiene como finalidad dar a conocer un esquema ideal hotelero teniendo en cuenta referencias de algunos importantes hoteles que pertenecen a cadenas internacionales de hoteles, que ello permita el cómo brindar el mejor servicio ideal hotelero.
Hoy en pleno siglo XXI la industria de la hospitalidad nos exige brindar los más altos estándares de calidad en losservicios hacia nuestros clientes tanto nacionales como extranjeros.
Por tanto el contenido de nuestro trabajo se rige en poder ofrecer tanto calidad como cantidad de nuestros servicios creándose un esquema ideal de servicios hoteleros asimismo hemos considerado la departamentalización del hotel, la reglamentación de la entidad competente (MINCETUR), entre otros temas relevantes que permitirántener una mejor imagen comercial.
1.-DESARROLLO CONCEPTUAL
1.1 ENFOQUES PARA EVALUAR EL DESARROLLO Y LA UTILIDAD HOTELERA
a. ENFOQUE DEL PROCESO U OPERATIVO.- analiza la administración desde el punto de vista de lo que hace el administrador para merecer ese nombre. Ejemplo, un organigrama.
b. ENFOQUE DEL COMPORTAMIENTO.- enfoca el comportamiento de cada uno en cuanto a susrelaciones con los demás y su efecto en la administración.
c. ENFOQUE PSICOLOGICO.- estudia el sistema social, diferentes culturas y su efecto en la administración, tomando en cuenta consideraciones éticas, la influencia de la comunidad, sindicatos, etc.
d. ENFOQUE SISTEMATICO.- para que un sistema se dé es necesario que sea consecuencia de otro.
e. ENFOQUE CUANTITATIVO.- la administraciónexpresada en términos numéricos da por resultado respuestas a problemas administrativos definidos.
1.2 FUNCIONES DEL ADMINISTRADOR HOTELERO
PLANEAR
ORGANIZAR
DIRIGIR
MOTIVAR
STAFFING
DELEGACION
CONTROL
1.3 DEPARTAMENTALIZACION EN LOS HOTELES
1.3.1.- DEPARTAMENTO DE AMA DE LLAVES
Es el departamento con mayor número de empleados en el hotel. Seencarga de la limpieza del hotel, habitaciones, pasillos, oficinas, áreas comunes, etc.
A.- FUNCIONES
1.- LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO.- cada personal deberá de tener en optimas condiciones de orden y limpieza de todo el hotel
2.- ENTRENAMIENTO DE PERSONAL.- cada empleado del hotel debe ser entrenado para relacionarse con sus compañeros, relacionarse con otros departamentos del hotel y conlos clientes.
3.- SUMINISTROS Y EQUIPOS.- pedidos, almacenaje, control, re-ordenar, ama de llaves junto con el contralor puede tener un patrón de la vida útil de los equipos usados.
4.- TRABAJO DE OFICINA.- son todos los reportes que se deben llevar. El más voluminoso es el de horario para llevar un buen record del pago dada la gran cantidad de empleados.
1.3.2.- DEPARTAMENTO DERESERVACIONES
El departamento de habitaciones es el encargado de captar y manejar las solicitudes de reservas. El mismo opera en estrecha coordinación con el personal del departamento de recepción y ama de llaves.
Este departamento debe determinar la disponibilidad del hotel, cotizar las tarifas de las habitaciones, tomar y confirmar las reservaciones y documentarlas.
El departamento está compuestopor un gerente de reservaciones quien supervisa y dirige el buen desempeño del departamento y los agentes de reservaciones los cuales realizaran las funciones de atender las reservaciones que lleguen por los diferentes medios de comunicación, las reservas de grupo, las reservas de agencias de internet o tour operadoras, manejar el dinero proveniente de los depósitos correspondientes paragarantizar las reservas.
ORGANIGRAMA DEL DEPARTAMENTO
GERENTE DE RESERVACIONES
CENTRO EJECUTIVO
AGENTE DE RESERVAS
A. DESCRIPCION DE PUESTOS
* GERENTE DE RESERVACIONES :
* Controla y coordina todas las reservaciones
* Mantiene el control sobre la...
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