Establecimiento De Un Sistema Mixto De Producción De Caracol (Helix Aspersa)
Páginas: 2 (414 palabras)
Publicado: 14 de marzo de 2013
PROYECTO DE INVESTIGACIÓN
Establecimiento de un sistema mixto de producción de caracol (Elix aspersa) en la Región del Valle del Mezquital.
Por: Ing. Aurelio López Rodríguez
Marlene VázquezMendoza
Ingeniería en Industrias Alimentarias
Daniel Aguilar Pejay
Tesista del P.E. Ingeniería en Industrias Alimentarias
La Helicicultura se presenta como una actividad productiva viable, enprincipio porque se trata de una materia prima con un alto valor y calidad nutricional alto y para los productores agrícolas de la región la consideran una plaga ya que ataca a cultivos de hoja ancha comolas verduras de interés económico, motivo por el cual, actualmente en México se carece de información técnica sobre su explotación intensiva o en sistemas controlados, sobre todo con el uso deinvernaderos.
El caracol es un molusco que se encuentra en todas las latitudes y que representa la base de la pirámide ecológica, con lo cual se requiere este animal en todo ecosistema, por ser basefundamental en la alimentación de muchos animales. Con ello queremos destacar que es un recurso natural y como tal no es inagotable; por lo tanto debemos preservarlo.
Los criaderos en este sentido aparecencomo estandartes de un desarrollo sostenible desde el punto de vista ecológico en el mercado de los caracoles.
Los caracoles que tienen interés para su cría en cautiverio son los helícidos o lafamilia Helix, por ser los que tienen un interés gastronómico en todo el mundo.
Con base a lo anterior, el presente proyecto tiene por objetivo establecer un sistema mixto de producción de caracol(Helix aspersa) bajo condiciones controladas en la Región del Valle del Mezquital, lo que implicó realizar una colecta regional de caracoles para seleccionar pie de cría, se diseñaron camas de cultivo,contenedores para mantenimiento de los caracoles, se determinó la infraestructura y equipamiento necesario para la cría, se determinó un paquete tecnológico para la producción de caracol. Se están...
Establecimiento de un sistema mixto de producción de caracol (Elix aspersa) en la Región del Valle del Mezquital.
Por: Ing. Aurelio López Rodríguez
Marlene VázquezMendoza
Ingeniería en Industrias Alimentarias
Daniel Aguilar Pejay
Tesista del P.E. Ingeniería en Industrias Alimentarias
La Helicicultura se presenta como una actividad productiva viable, enprincipio porque se trata de una materia prima con un alto valor y calidad nutricional alto y para los productores agrícolas de la región la consideran una plaga ya que ataca a cultivos de hoja ancha comolas verduras de interés económico, motivo por el cual, actualmente en México se carece de información técnica sobre su explotación intensiva o en sistemas controlados, sobre todo con el uso deinvernaderos.
El caracol es un molusco que se encuentra en todas las latitudes y que representa la base de la pirámide ecológica, con lo cual se requiere este animal en todo ecosistema, por ser basefundamental en la alimentación de muchos animales. Con ello queremos destacar que es un recurso natural y como tal no es inagotable; por lo tanto debemos preservarlo.
Los criaderos en este sentido aparecencomo estandartes de un desarrollo sostenible desde el punto de vista ecológico en el mercado de los caracoles.
Los caracoles que tienen interés para su cría en cautiverio son los helícidos o lafamilia Helix, por ser los que tienen un interés gastronómico en todo el mundo.
Con base a lo anterior, el presente proyecto tiene por objetivo establecer un sistema mixto de producción de caracol(Helix aspersa) bajo condiciones controladas en la Región del Valle del Mezquital, lo que implicó realizar una colecta regional de caracoles para seleccionar pie de cría, se diseñaron camas de cultivo,contenedores para mantenimiento de los caracoles, se determinó la infraestructura y equipamiento necesario para la cría, se determinó un paquete tecnológico para la producción de caracol. Se están...
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