ESTABLECIMIENTO, PRODUCCION Y COMERCIALIZACION DE PLATANO

ESTABLECIMIENTO, PRODUCCION Y COMERCIALIZACION DE PLATANO

1. INTRODUCCION

1.1 Características de la planta

Las platanáceas son una familia de plantas angiospermas perteneciente al orden
de las proteales.

Consta de un único género, Platanus, con ocho especies que se distribuyen desde Asia Menor hasta Laos en Asia y desde Canadá a Guatemala en América.
Los plátanos o bananos (Musaparadisiaca L.) son plantas herbáceas, no árboles, a pesar de tener un aparente ‘tronco’ y que por lo general crecen hasta los 6 m de alto.

Entre sus principales características podemos indicar:
Hojas en general muy variables en forma y nerviación, simples, alternas, más o menos dísticas, isobilaterales, palmatinervias y 3-7-lobuladas (palmatífidas a palmatipartidas) con los bordes enteros ocon dientes glandulares (cada diente con una vena media que se va atenuando hacia el ápice glandular, donde termina en una cavidad abierta), o pinnatinervias y enteras (Platanus kerrii), esta forma muy usual en las hojas jóvenes vernales de otras especies, vernación plegada, con pecíolo usualmente de base envainante, encerrando la yema axilar (yema libre en Platanus kerrii), estípulas foliosas,grandes, intrapeciolares, tubulares, normalmente caducas, en Platanus kerrii escariosas, pequeñas, soldadas inferiormente al pecíolo. Domacios presentes. Estomas irregularmente anomocíticos.
Tallos con radios agregados en el xilema, con nudos 7 lacunares, felógeno presente, superficial. Yemas cubiertas por una única escama.
Son plantas monoicas, las flores de cada sexo en inflorescenciasseparadas.
Inflorescencias 1-7(-12) en largos pedúnculos colgantes, cada una un capítulo globoso unisexual, pedunculado o sentado, con numerosas flores, derivado de la condensación de una panícula, con una bráctea circular en la base y bractéolas entre las flores.
Flores pequeñas, poco llamativas, hipóginas, regulares, unisexuales. Receptáculo corto, plano. Disco hipóginoausente. Periantoreducido. Sépalos 3-4(-8), libres o basalmente soldados, más cortos que los pétalos, triangulares. Pétalos 3-4(-8), espatulado-truncados o vestigiales, escariosos, frecuentemente ausentes en las flores femeninas. Flores masculinas con androceo haplostémono, isostémono, opositisépalo, de 3-4(-8) estambres, filamentos cortos o casi ausentes, anteras basifijas, no versátiles, ditecas, tetrasporangiadas,alargadas, conectivo ensanchado apicalmente, peltado, dehiscencia por valvas longitudinales; pistilodio a veces presente. Flores femeninas con gineceo súpero de (3-)5-8(-9) carpelos apocárpicos en 2-3 verticilos, imperfectamente cerrados apicalmente, rodeados de largos pelos,estilodios lineares, estigmas internos, decurrentes en dos crestas, más o menos secos, óvulos 2 por carpelo pero 1 casi siempre aborta,ortótropos, bitégmicos, crasinucelados, péndulos, placentación apical a marginal. Estaminodios 3-4. No hay nectarios.
Frutos en aquenio, claviformes, agrupados en una infrutescencia capituliforme globosa, denominada poliantocarpo, cada fruto rodeado por largos pelos.
Semillas pequeñas, con testa delgada, con endospermo escaso, oleoso y proteináceo, embrión delgado, recto, con 2 cotiledones lineares,frecuentemente desiguales.
Polen en mónadas, subprolato, 16-22 μm de largo, tricolpado, a veces 6-rugado, tectado-columelado, superficie reticulada, la capa basal tan gruesa como el téctum.
Número cromosómico: 2n = 14, 16, 21, 42; x probablemente igual a 7 u 8.
Botánicamente, el fruto del banano es una baya, pero los cultivares comerciales no tienen semillas, son estériles.



1.2Productividad del plátano en el mundo

El principal productor de banana del mundo es India. Con 748,100 hectáreas y 26,996.600 toneladas producidas se consolida como el líder en la industria bananera mundial.

Se pudo observar que unas naciones aunque tengan más plantaciones que otras producen menor cantidad de toneladas al año, por lo cual su productividad es menor.

Este es el caso de La...