establecimiento a base de dieta mediterránea

INSTITUTO DE ESTUDIOS SUPERIORES DE LA SIERRA.



Protocolo de investigación.



Creación de un establecimiento a base de la Dieta Mediterranea



Presente:



Materia: Seminario de tesis 1



Nombre del titular de la materia: Maestra Laura Yolanda Chávez Juárez.



Fecha de entrega.
12.12.13








PROTOCOLO DE INVESTIGACIÓN


Tema: Creación de unestablecimiento a base de la dieta mediterranea.


1.1. Pregunta de Investigación


¿Qué beneficios tiene para la población la creacion de un establecimiento a base de la dieta Mediterranea?


1.2 . Planteamiento del problema


Actiualmente la alimentación es como la vida, cambia constantemente y pasa rapidamente; la sociedad no tiene tiempo para cuidar su alimentación y en las ciudadesmucho menos, pues cada vez es mas comun ver a las personas laimentarse en establecimientos de comida rapida, es por esto que méxico tiene uno de los indices mas altos de sobre peso en el mundo, debido a esto se estan buscando diversas y nuevas formas de alimentación saludable.

Por lo regular a la poblacion no le gusta llevar acabo dietas por que deben cambiar su regimen de consumo de alimentos yesto les cuesta mucho trabajo, al final terminan por regresar a lo que estan acostumbrados y esto es contraproducente.

La dieta mediterranea por muchos años ha sido la base de la alimentación de paises Europeos que pertenencen a los llamados primer mundistas, por la calidad de vida que llevan entre otras cosas, se ha observado que dicha dieta, permite una vida mas longeva y saludable para laspersonas.

1.3. Justificación

Es de suma importnacia tener una buena salud pues dependemos del buen funcionamiento de nuestro organismo.

Con el proyecto que se va a realizar, se quiere llegar al paladar de la poblacion y dar a conocer los beneficios de una buena alimentación por medio de una dieta saludable y una vez que se prueben los alimentos hacer conciencia de que es de beneficiotener una alimentación adecuada.

Pocas son las persona que conocen los beneficios de la dieta mediterranea, la cual es una alimentación muy vareada y sobre todo rica, haciendo referencia mas que nada al sabor que abarca un sin numero de platillos, especias, bebidas, frutos, verduras, etc.

Con el presente proyecto se quiere llegar al mayor numero de personas que se a posible y brindar unservicio de calidad para que éste hable por nosotros y los clientes sean la principal promoción del establecimiento que se pretende crear, y asi cambiar poco a poco los habitos de alimentacion de la poblacion a la que vamos a dirigirnos y beneficiar sus vidas por medio de nuestros productos.


1.4. Objetivos


1.4.1 Objetivo general


Aperturar un establecimiento a base de la dietamediterranea y obtener remuneraciones a partir del servicio que se pretende dar.


1.4.2 Objetivos específicos


Elaborar un menú de acuerdo a la temática del establecimiento.
Adquirir los materiales adecuados para un servicio de calidad.
Investigar acerca de los beneficios de la dieta mediterranea.
Indagar los componentes de la dieta mediterranea.
Difundir los beneficios de la dietamediterranea.
Difundir los beneficios del consumo moderado del vino.
Observar la reacción de los comensales una vez que prueben los alimentos.
Obtener ganancias por los servicios del establecimiento.

1.5. Hipótesis


1.5.1. Hipótesis de investigación.


Tiene una buena aceptación por los productos y servicio que se ofrece debido aque brindas grandes beneficios para su salud.


1.5.2.Hipótesis Negativa.


La población a la que esta planeado dirigir el establecimiento no tiene buena acepcación por los productos y el servicio que se ofrece por que no estan muy interesados en su salud.


1.5.3 Hipótesis Nula.


Hay cierta acepacion por parte de la poblacion para cuidar su salud, pero hay personas que no están convencidas de los beneficios de la dieta mediterranea. Por lo...