Establecimientos de Hospedaje.

CAPITULO I
ELEMENTOS TEORICOS

1.1. El servicio hotelero

1.1.1. Establecimientos de Alojamiento
Son todos aquellos establecimientos que prestan servicios de hospedaje a personas
nacionales y extranjeras de manera habitual, bajo una tarifa establecida y en las
modalidades de acuerdo a su clasificación.

1.1.2. Clasificación de los Establecimientos de Alojamiento

Los Establecimientosde Alojamiento se clasifican de acuerdo a ciertos parámetros
como los que a continuación mencionaremos:

a. Ubicación y condiciones socio económicas del lugar en que se encuentra el
establecimiento.
b. Tipo de construcción, calidad y estado de la misma, así como los de sus equipos,
facilidades de servicio y aspectos funcionales.
c. Calidad de los servicios que presten.
d. Amplitud,comodidad, facilidades y servicios de las habitaciones y servicios
complementarios.
e. Para efectos de esta clasificación se entiende por habitaciones completas, a aquellas
que tienen baño privado; e incompletas a aquellas que poseen baños fuera de la
habitación o uno para cierto número de habitaciones.
f. Los servicios complementarios son aquellos diferentes a los de alojamiento,
alimentos ybebidas, que faciliten la estadía de una persona en un establecimiento y
que den valor agregado al local comparativamente con otros.

De aquí que el Ministerio de Turismo ha clasificado a los establecimientos de
alojamiento de la siguiente manera:
 Hoteles
 Apart-Hotel
 Hostales
 Hosterías
 Albergues
 Alojamientos residenciales

1.2. Hotel
Para nuestra propuesta hemos vistoconveniente analizar solo lo que ha hoteles se
refiere ya que nuestro estudio se trata específicamente de un hotel como es:

“El

Conquistador”.

1.2.1. Definición
Hoteles son aquellos establecimientos que facilitan de manera principal el servicio de
alojamiento para clientes en habitaciones completas sin importar el número de ellas, el
servicio completo de alimentos y bebidas, otros servicioscomplementarios y un área
pública significativa; debiendo además cumplir con los estándares que se definirán en
las normas técnicas de rigor. 1

1.2.2. Clasificación de los hoteles
Los hoteles están normalmente, clasificados en categorías según el grado de confort y el
nivel de servicios que ofrecen, dentro de los cuales tenemos:
 Características y calidad de sus instalaciones
 Capacidadmínima de Alojamiento
 Los servicios que ofrecen

1

Decreto Presidencial del Registro Oficial de la Ley del Ministerio de Turismo, Capitulo 6.

Contando con los servicios básicos y especializados y en atención a la infraestructura, la
ocupación del local, el número de habitaciones, el personal de servicio, el uso de más de
dos idiomas por parte del personal, se clasifican en hoteles decinco a una estrella. Los
demás establecimientos de alojamiento se clasifican de tres a una estrella.

Hotel Sheraton – Quito

Gran Hotel Guayaquil

Hotel Santa Lucia – Cuenca

Fuente: www.ministeriodeturismo.com
2

 Los hoteles de cinco estrellas. Deben encontrarse en
edificios que destaquen por sus condiciones de lujo y
confort; las instalaciones generales del establecimiento,así como las particulares de las habitaciones, serán de
óptima calidad y reunirán los adelantos más modernos
de la técnica hotelera.
Fuente: www.ministeriodeturismo.com

 Los hoteles de cuatro estrellas deberán estar ubicados en edificios construidos
con materiales de primera calidad que ofrezcan condiciones de alto confort y
distinción; las instalaciones generales y de las habitacionesserán de excelente
calidad.
 Los hoteles de tres estrellas se instalarán en edificios que, sin ser lujosos,
ofrezcan buenas condiciones de confort y sus instalaciones serán de primera
calidad.
 Los hoteles de dos estrellas ofrecerán a sus clientes, tanto por sus locales e
instalaciones como por su mobiliario y equipo, las condiciones necesarias de
calidad y confort.
 Los hoteles de una...