Establecimientos Restauranteros



OPERACIÓN DE HOSPEDAJE Y ALIMENTOS.
CLAVE: LATYG0101


LIC. MARÍA DEL ROCIÓ BETANCOURT MÉNDEZ.


TEMA: ESTABLECIMIENTOS RESTAURANTEROS.


ALUMNO: JOSÉ ARMANDO CAMARILLO RODRÍGUEZ.


FECHA: 10/12/2013


7mo. CUATRIMESTRE
GRUPO: “A”





Burger King.

Foda:

Fortalezas: sala se juego para los niños, caja mágica, lugar amplio, control de calidad, productos, colores llamativos, seguridad y altahigiene.

Oportunidades: México es su principal cliente, servicios, servicio comercial, clima, amplios los restaurantes, medios de televisión para publicidad y mejores helados.

Debilidades: el personal es abuso, mal pagado el personal, atención al cliente, no saber aprovechar su liderazgo en el mercado y fallo de maquinarias.

Amenazas: la competencia de otras empresas restauranteras, su mayorcompetencia Mc Donald´s, higiene, tendencia por lo saludable respeto a la alimentación y cambio en el gusto de las personas.












KFC.

¿Qué ventajas aporta un negocio de comida el ofrecer una receta secreta?
Kentucky se ha extendido en casi todo el mundo, debido a que sus recetas secretas han sido un éxito en estos últimos años, una receta que se mantiene en secreto y por lo tanto es todoun éxito para esta cadena de restaurantes.

Investigar políticas del personal de KFC.
Las políticas del personal en la empresa de KFC están vinculadas al buen trato de sus empleados, otorgándolos un cómodo horario y un buen salario.

Investiga el análisis transicional y de qué manera influye en el ánimo de los empleados de una cadena restaurantera.
Es una teoría de la personalidad y de lasrelaciones humanas con una filosofía propia que, en la actualidad, se aplica para la psicoterapia, el crecimiento y el cambio personal u organizacional en numerosos campos y más en el ánimo de los trabajadores de KFC.



McDonald´s

¿Por qué se dice que McDonald´s revoluciono la forma de hacer negocios en el mundo?
Cuando quedó prendado de la marca y se dio cuenta de lo que realmente era y representaba.“Me enamoré de ella y concluí que no quería hacer otra cosa más que eso”, asegura. Esta etapa consistió en asistir una semana al corporativo para trabajar en las diferentes áreas que integran el negocio –desde la preparación de los alimentos hasta el empaque y para entrevistarse con las cabezas de cada uno de los departamentos.
¿Cuáles fueron las aportaciones de los hermanos McDonald´s al girorestaurantero y cual aporto Ray?
Ellos le dieron una nueva dirección al negocio, ofrecieron comida preparada y servida a alta velocidad, y además modernizaron el sistema de la época: reemplazaron el lavavajillas por servilletas y bolsas de papel.
Ray Kroc, por entonces proveedor de la máquina mezcladora de shake, sorprendido por la cantidad de "Multi-mixers" solicitadas, visitó a los hermanos McDonalden 1954. Les propuso abrir más lugares como ese. Ray Kroc abrió su primer restaurante McDonald’s en 1955 en el cual se ofrecía una variedad de alimentos de alta calidad y a un precio moderado.

Investiga y analiza las claves de éxito de la corporación McDonald´s.
Dominar la industria global de servicios alimenticios, a través de la satisfacción del cliente. Ser reconocidos por los empleados,clientes, competidores, proveedores, inversionistas y público en general. McDonald's es una empresa americana que dio el gran salto para salir de su mercado original y conquistar el mundo con su calidad. Según los expertos, su secreto para alcanzar el triunfo consiste en ofrecer una inmejorable relación entre calidad y precio. 



Coca-Cola

¿Qué importancia para el mundo empresarial tiene el nombre dela marca y el diseño de un logotipo?
La Compañía Coca-Cola es la mayor compañía de refrescos del mundo. Coca-Cola comercializa 4 de las 5 marcas de refrescos más vendidas en el planeta. Coca-Cola produce más de 400 marcas en total entre refrescos, aguas, zumos, tés y cafés en todo el mundo. Todas las claves del negocio de una de las grandes empresas referentes a nivel mundial. Coca-Cola es...