Estabulacion
Páginas: 27 (6599 palabras)
Publicado: 23 de agosto de 2011
Tecnología de los Alimentos
2011
Sistema de Estabulación en Ganado Bovino
“Mayor producción y mejor calidad de la carne en el menor tiempo posible, proporcionando cantidades adecuadas de alimento de buen valor nutritivo, aproximándose lo máximo posible a la satisfacción de los requerimientos del animal para que éste muestre todo su potencial genético en la producción de carne”-
Facultad deMedicina Veterinaria
Forero,Stephanie; Guerra,Kathia; Rivera,Nathalia; Smith, Alexandra
Prof. Marvin Vega M.V.Z.
2011
Introducción
En los últimos años se ha intensificado la búsqueda de alternativas que incrementen la eficiencia en la utilización de recursos de finca en armonía con el ambiente, las cuales deben lograr que la actividad agropecuaria sea sostenible: tanto técnica, social,ambiental como económicamente.
La carne bovina ocupa el primer lugar en importancia como fuente de proteína de origen animal para el consumo humano; es el tercer alimento en importancia como fuente de proteína en la dieta de los costarricenses (luego de los granos básicos y la leche) (Pérez, 1995).
La explotación de la ganadería de carne de una manera más eficiente y amigable con el ambiente,se puede llevar a cabo a través de sistemas intensivos de producción (estabulación, semiestabulación y suplementación estratégica en pastoreo), que hacen eficiente la etapa de engorde del animal aumentando la productividad. Se aprovechan lasáreas de la finca aptas para la producción ganadera y se libera el resto para reforestación y regeneración natural. Al aumentar el número de animales por áreade producción, se reduce el impacto ambiental negativo (erosión compactación, degradación de los suelos) que la actividad pueda suscitar.
Un programa de alimentación animal se debe enfocar en un mejoramiento continuo de las condiciones de los animales, que satisfaga sus requerimientos nutricionales (en cantidad y calidad) y les permita un buen desempeño, lo cual se evidencia en los parámetrosproductivos y reproductivos (peso al nacimiento, peso al destete, ganancia de peso, producción de leche e intervalo entre partos), como también en la salud y el bienestar del hato.
Estabulación en Ganado Bovino
El ganado en confinamiento no se puede ver ni tener como en un encierro, sino una forma de estabulación amable, donde se brinden condiciones necesarias, adecuadas para que el animaltenga un buen desempeño productivo y reproductivo. Con este fin, se implementarán BPA que disminuyan el impacto ambiental, y recuperen y mantengan los saberes y los recursos locales.
Se debe tener en cuenta el costo de la tierra necesaria para mantener los animales en la forma tradicional del pastoreo. Si se tiene en cuenta el alto costo de la tierra, y la forma de tenencia, donde se destaca elalto porcentaje del tipo minifundio, sobre todo en la Zona Andina, se concluye que es necesario intensificar su producción. Para el caso de explotaciones ganaderas, esto se puede hacer mediante pastos cuyos buenos rendimientos por unidad de superficie contribuyan a mantener el mayor número de animales productivos.
En este sistema se pretende una mayor producción y mejor calidad de la carne enel menor tiempo posible. El objetivo es proporcionar cantidades adecuadas de alimento de buen valor nutritivo, aproximándose lo máximo posible a la satisfacción de los requerimientos del animal, para que éste muestre todo su potencial genético en la producción de carne. (Elizondo, 1997, citado por Villalobos 2001)
Es evidente la necesidad de producir más y en forma económica. Por consiguiente,la programación adecuada para el establecimiento y posterior manejo de los pastos de corte en forma escalonada, va a redundar en la obtención de producciones forrajeras estables y capaces de cubrir los requerimientos de la explotación en cualquier momento. Sánchez y Álvarez (2003) resumen así el manejo de los pastos de corte y del ganado en estabulación en general: la idea principal en el...
2011
Sistema de Estabulación en Ganado Bovino
“Mayor producción y mejor calidad de la carne en el menor tiempo posible, proporcionando cantidades adecuadas de alimento de buen valor nutritivo, aproximándose lo máximo posible a la satisfacción de los requerimientos del animal para que éste muestre todo su potencial genético en la producción de carne”-
Facultad deMedicina Veterinaria
Forero,Stephanie; Guerra,Kathia; Rivera,Nathalia; Smith, Alexandra
Prof. Marvin Vega M.V.Z.
2011
Introducción
En los últimos años se ha intensificado la búsqueda de alternativas que incrementen la eficiencia en la utilización de recursos de finca en armonía con el ambiente, las cuales deben lograr que la actividad agropecuaria sea sostenible: tanto técnica, social,ambiental como económicamente.
La carne bovina ocupa el primer lugar en importancia como fuente de proteína de origen animal para el consumo humano; es el tercer alimento en importancia como fuente de proteína en la dieta de los costarricenses (luego de los granos básicos y la leche) (Pérez, 1995).
La explotación de la ganadería de carne de una manera más eficiente y amigable con el ambiente,se puede llevar a cabo a través de sistemas intensivos de producción (estabulación, semiestabulación y suplementación estratégica en pastoreo), que hacen eficiente la etapa de engorde del animal aumentando la productividad. Se aprovechan lasáreas de la finca aptas para la producción ganadera y se libera el resto para reforestación y regeneración natural. Al aumentar el número de animales por áreade producción, se reduce el impacto ambiental negativo (erosión compactación, degradación de los suelos) que la actividad pueda suscitar.
Un programa de alimentación animal se debe enfocar en un mejoramiento continuo de las condiciones de los animales, que satisfaga sus requerimientos nutricionales (en cantidad y calidad) y les permita un buen desempeño, lo cual se evidencia en los parámetrosproductivos y reproductivos (peso al nacimiento, peso al destete, ganancia de peso, producción de leche e intervalo entre partos), como también en la salud y el bienestar del hato.
Estabulación en Ganado Bovino
El ganado en confinamiento no se puede ver ni tener como en un encierro, sino una forma de estabulación amable, donde se brinden condiciones necesarias, adecuadas para que el animaltenga un buen desempeño productivo y reproductivo. Con este fin, se implementarán BPA que disminuyan el impacto ambiental, y recuperen y mantengan los saberes y los recursos locales.
Se debe tener en cuenta el costo de la tierra necesaria para mantener los animales en la forma tradicional del pastoreo. Si se tiene en cuenta el alto costo de la tierra, y la forma de tenencia, donde se destaca elalto porcentaje del tipo minifundio, sobre todo en la Zona Andina, se concluye que es necesario intensificar su producción. Para el caso de explotaciones ganaderas, esto se puede hacer mediante pastos cuyos buenos rendimientos por unidad de superficie contribuyan a mantener el mayor número de animales productivos.
En este sistema se pretende una mayor producción y mejor calidad de la carne enel menor tiempo posible. El objetivo es proporcionar cantidades adecuadas de alimento de buen valor nutritivo, aproximándose lo máximo posible a la satisfacción de los requerimientos del animal, para que éste muestre todo su potencial genético en la producción de carne. (Elizondo, 1997, citado por Villalobos 2001)
Es evidente la necesidad de producir más y en forma económica. Por consiguiente,la programación adecuada para el establecimiento y posterior manejo de los pastos de corte en forma escalonada, va a redundar en la obtención de producciones forrajeras estables y capaces de cubrir los requerimientos de la explotación en cualquier momento. Sánchez y Álvarez (2003) resumen así el manejo de los pastos de corte y del ganado en estabulación en general: la idea principal en el...
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