Estacionalidades de frutas
Páginas: 5 (1101 palabras)
Publicado: 1 de junio de 2013
ALIMENTOS DE TEMPORADA
Meses
Verduras
Frutas
Enero
Apio, alcachofas, espinacas, coliflor, coles de Bruselas, endibias, lechuga, escarola.
Naranja, mandarina, plátano, pera, manzana, piña.
Febrero
Apio, alcachofas, espinacas, coliflor, coles de Bruselas, endibias, lechuga, escarola.
Naranja, mandarina, plátano, pera, manzana.
Marzo
Apio, alcachofas, espinacas, coliflor, coles deBruselas, endibias, lechuga, escarola, espárragos.
Naranja, mandarina, empiezan los fresones.
Abril
Alcachofas, espinacas, coliflor, espárragos, patatas nuevas, judias verdes, primeras zanahorias.
Naranja, mandarina, fresones.
Mayo
Alcachofas, coliflor, espárragos, habas, judias verdes, pepino, escarola, rabanito, acelga, haba, perejil, lechuga, guisante
Fresones, fresas, primeras cerezas.Junio
Alcachofas, coliflor, espárragos, habas, judias verdes, pepino, escarola, lechuga, guisantes.
Fresones, fresas, cerezas, melocotones, albaricoques, almendras, peras de San Juan.
Julio
Judias verdes, berenjenas, pimiento, tomate, pepino, escarola, lechuga, espinacas.
Cerezas, melocotones, higos, melón, sandía.
Agosto
Judias verdes, berenjenas, pimiento, tomate, pepino, apio, espinacas.Manzanas, peras, melocotones, higos, avellanas, uvas, ciruelas.
Septiembre
Judias verdes, berenjenas, pimiento, tomate, pepino, apio, espinacas.
Manzanas, peras, melocotones, higos, avellanas, uvas, ciruelas.
Octubre
Judias verdes, berenjenas, pimientos rojos, pimientos verdes, tomate, pepino, apio, espinacas, coles de Bruselas, calabaza, setas.
Uvas, peras, melón.
Noviembre
Coles deBruselas, coliflor, pimientos rojos, pimientos verdes, judias verdes, apio, calabaza, setas.
Manzanas, peras, naranjas, mandarinas, castañas, boniatos, uvas, melón.
Diciembre
Coles de Bruselas, coliflor, pimientos rojos, pimientos verdes, judias verdes, apio, escarola, calabaza, setas.
Naranjas, mandarinas, plátanos, uvas.
LA CESTA EN PRIMAVERA
Una de las grandezas de la naturaleza, es laposibilidad de aprovecharnos de los productos de temporada. Los alimentos de la estación se muestran en plena madurez, con las mejores condiciones de calidad y precio. En Primavera nos alegran la vista y el paladar los turgentes espárragos, los delicados guisantes, las primeras setas de estación, deliciosas frutas como la fresa, los albaricoques y las cerezas y pescados exultantes de frescor como lasanchoas entre otras maravillas.
VERDURAS
Alcachofas, espinacas, espárragos blancos y verdes, berros, guisantes, cebollas, habas, zanahorias, cogollos, patatas nuevas y hierbas aromáticas (tomillo, laurel, hinojo, menta, perejil, cebollino, perifollo…). También aparecen las primeras setas de estación: colmenillas y setas de San Jorge.
CARNES
Cordero (sobre todo lechal), cerdo, pollo y conejo.FRUTAS
Fresa y fresón, pomelo, pera, níspero…. Empiezan a aparecer los albaricoques y las cerezas.
PESCADOS
Lenguados, pescados planos (gallo, platija, rodaballo …), caballa, raya, bacalao desalado, langostino, boquerones y sardinas, salmón, pescadilla y merluza, rape, mejillón, vieiras. Es una época en la que el marisco empieza a escasear debido a su propia reproducción. Sin embargo, podemosseguir disfrutando de los moluscos, como los mejillones, ostras etc… lo mismo que ocurre en la tierra con los caracoles. Se empiezan a capturar asimismo pescados azules como anchoas, bonito etc… aunque será en verano cuando disfrutemos de ellos en toda su plenitud.
LA CESTA EN VERANO
Los productos de esta temporada se muestran pletóricos de sabor y aromas.
Es el momento de disfrutar de lostomates y pimientos más tiernos, las hierbas aromáticas más poderosas, las frutas más golosas como el melocotón, albaricoque, cerezas, grosellas etc.. y por supuesto de los pescados que sólo se dejan ver en la temporada estival como es el caso del bonito y el atún, las sardinas, los diminutos chipirones , y toda suerte de pescados azules que se encuentran en su mejor momento.
VERDURAS
Tomate,...
ALIMENTOS DE TEMPORADA
Meses
Verduras
Frutas
Enero
Apio, alcachofas, espinacas, coliflor, coles de Bruselas, endibias, lechuga, escarola.
Naranja, mandarina, plátano, pera, manzana, piña.
Febrero
Apio, alcachofas, espinacas, coliflor, coles de Bruselas, endibias, lechuga, escarola.
Naranja, mandarina, plátano, pera, manzana.
Marzo
Apio, alcachofas, espinacas, coliflor, coles deBruselas, endibias, lechuga, escarola, espárragos.
Naranja, mandarina, empiezan los fresones.
Abril
Alcachofas, espinacas, coliflor, espárragos, patatas nuevas, judias verdes, primeras zanahorias.
Naranja, mandarina, fresones.
Mayo
Alcachofas, coliflor, espárragos, habas, judias verdes, pepino, escarola, rabanito, acelga, haba, perejil, lechuga, guisante
Fresones, fresas, primeras cerezas.Junio
Alcachofas, coliflor, espárragos, habas, judias verdes, pepino, escarola, lechuga, guisantes.
Fresones, fresas, cerezas, melocotones, albaricoques, almendras, peras de San Juan.
Julio
Judias verdes, berenjenas, pimiento, tomate, pepino, escarola, lechuga, espinacas.
Cerezas, melocotones, higos, melón, sandía.
Agosto
Judias verdes, berenjenas, pimiento, tomate, pepino, apio, espinacas.Manzanas, peras, melocotones, higos, avellanas, uvas, ciruelas.
Septiembre
Judias verdes, berenjenas, pimiento, tomate, pepino, apio, espinacas.
Manzanas, peras, melocotones, higos, avellanas, uvas, ciruelas.
Octubre
Judias verdes, berenjenas, pimientos rojos, pimientos verdes, tomate, pepino, apio, espinacas, coles de Bruselas, calabaza, setas.
Uvas, peras, melón.
Noviembre
Coles deBruselas, coliflor, pimientos rojos, pimientos verdes, judias verdes, apio, calabaza, setas.
Manzanas, peras, naranjas, mandarinas, castañas, boniatos, uvas, melón.
Diciembre
Coles de Bruselas, coliflor, pimientos rojos, pimientos verdes, judias verdes, apio, escarola, calabaza, setas.
Naranjas, mandarinas, plátanos, uvas.
LA CESTA EN PRIMAVERA
Una de las grandezas de la naturaleza, es laposibilidad de aprovecharnos de los productos de temporada. Los alimentos de la estación se muestran en plena madurez, con las mejores condiciones de calidad y precio. En Primavera nos alegran la vista y el paladar los turgentes espárragos, los delicados guisantes, las primeras setas de estación, deliciosas frutas como la fresa, los albaricoques y las cerezas y pescados exultantes de frescor como lasanchoas entre otras maravillas.
VERDURAS
Alcachofas, espinacas, espárragos blancos y verdes, berros, guisantes, cebollas, habas, zanahorias, cogollos, patatas nuevas y hierbas aromáticas (tomillo, laurel, hinojo, menta, perejil, cebollino, perifollo…). También aparecen las primeras setas de estación: colmenillas y setas de San Jorge.
CARNES
Cordero (sobre todo lechal), cerdo, pollo y conejo.FRUTAS
Fresa y fresón, pomelo, pera, níspero…. Empiezan a aparecer los albaricoques y las cerezas.
PESCADOS
Lenguados, pescados planos (gallo, platija, rodaballo …), caballa, raya, bacalao desalado, langostino, boquerones y sardinas, salmón, pescadilla y merluza, rape, mejillón, vieiras. Es una época en la que el marisco empieza a escasear debido a su propia reproducción. Sin embargo, podemosseguir disfrutando de los moluscos, como los mejillones, ostras etc… lo mismo que ocurre en la tierra con los caracoles. Se empiezan a capturar asimismo pescados azules como anchoas, bonito etc… aunque será en verano cuando disfrutemos de ellos en toda su plenitud.
LA CESTA EN VERANO
Los productos de esta temporada se muestran pletóricos de sabor y aromas.
Es el momento de disfrutar de lostomates y pimientos más tiernos, las hierbas aromáticas más poderosas, las frutas más golosas como el melocotón, albaricoque, cerezas, grosellas etc.. y por supuesto de los pescados que sólo se dejan ver en la temporada estival como es el caso del bonito y el atún, las sardinas, los diminutos chipirones , y toda suerte de pescados azules que se encuentran en su mejor momento.
VERDURAS
Tomate,...
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