estadistica

República Bolivariana de Venezuela
Ministerio del Poder Popular Para La Educación Superior Universitaria
Universidad Politécnica Territorial Del Estado Mérida “Kleber Ramírez”
Bailadores Estado Mérida





Proyecto
Panadería y Pastelería “Mi Favorita”





Integrantes:
Carla Pereira
Darcy Medina
José Peña
Rosmer Zerpa
Edgar Ramírez


Bailadores, 22 Mayo 2014
Nombre oRazón Social:
Panadería y Pastelería “Mi Favorita”
Localización:
El Corozo Calle 5 Casa Nº 6-25 Tovar Estado Mérida Teléfono 0275-8732189
Reseña Histórica:
La Panadería y Pastelería “Mi Favorita”, es la Panadería más antigua del Estado Mérida. Nació en el sector el Corozo de Tovar y actualmente todavía se mantiene en el mismo lugar de origen. Siendo hoy conocida como la cuna del “PanTovareño”, muy famosa en toda Venezuela. Fue aproximadamente en el año 1869 cuando un campesino de nombre José Rojas hacia “Pan” casero para sacar en cavas y las bajaba al mercadito donde se conglomeraban paisanos campesinos de aldeas vecinas a intercambiar y vender sus productos. De hay paso a manos de Don Pedro González, quien decidió bautizar como Panadería Victoria. Para ese entonces un joven, llamadoJosé Claudio Briceño, entro a trabajar desde bien adolecente como ayudante en la realización del “Pan” no sin antes asear latas y posteriormente, ser maestro de horno, esto le permitió ganarse la confianza de la familia González sin tener que regresar a su hogar ubicado en el Páramo de Mariño. A partir de 1960 específicamente el 20 de mayo, la Panadería Victoria es conformada como Panadería yPastelería “Mi Favorita”, con Don Claudio Briceño como propietario único y de hay la gran idea del “Pan Tovareño” que hoy día goza de fama mundial, el 23 de abril de 1983 muere Don Claudio; sin embargo su descendencia la ha mantenido intacta bajo la mirada atenta de Doña Imelda Vda. De Briceño y su hijo menos Jiovanny Briceño, quien actualmente la administra, aunque hay trabajan nietos y bisnietosincluyendo a Rigo Briceño, hijo mayor de estos. En fin toda una historia que abarca más de cuatro generaciones desde aquel año de 1869 y los que faltan por heredar porque el relevo continúa viento en popa para estos 137 años que no han pasado en vano.
Identificación de la Población Afectada:
En cuanto a la población afectada se tiene al dueño de la Panadería y Pastelería “Mi Favorita”, por no teneridentificado cual es el proceso productivo que se lleva a cabo dentro de la empresa, de igual manera se logra establecer a los clientes como población afectada de forma indirecta puesto a que los productos terminados pueden ser vendidos con un precio por encima o debajo al margen del reglamento legalmente establecido por La Ley de Costos y Precios Justos.
Los beneficiarios directos son los empleadosquienes conocerán como es el proceso productivo lo que permitirá clasificar cada uno de los elementos que intervienen en dicho proceso. Por otra parte como beneficiarios indirectos se encuentran los estudiantes de PNF Contaduría Pública Sección “B” de la Universidad Politécnica Territorial del Estado Mérida “Kleber Ramírez” (UPTM).
Organizaciones Vinculadas al Proyecto:
Es importante mencionarque las organizaciones vinculadas al proyecto son la panadería a y pastelería mi favorita, empresa que abrió sus puertas para el desarrollo y ejecución del proyecto conjuntamente con la universidad politécnica territorial UPTM Kleber Ramírez.
Metodología de la Investigación:
Tipos de Investigación
Investigación de campo. Esta consiste en la recolección de datos directamente del sujetoinvestigado o de la realidad donde ocurren los hechos.
De acuerdo a lo anterior la información se recabara directamente en la realidad es decir en la empresa Panadería y Pastelería “Mi Favorita”.
Nivel de la investigación
Acción participativa. Es un método de estudio cuantitativo que buscar obtener resultados posibles y útiles para mejorar situaciones colectivas basando la investigación en la...