Estadistica

Estadistica Administrativa I
Jose Antonio Becerra Martinez

Alejandra López Rámirez A01171167
Ilse Lilián Quintero Varela A00973407 Andrés Kowalzscky Sánchez A01171120
CARNICERIA SAN MARTÍN
08
Fall

Miercoles 23 de Noviembre de 2011



Introducción
El siguiente trabajo tiene como propósito principal utilizar demanera práctica los conocimientos obtenidos durante el semestre Enero-Mayo 2011 en la materia Estadística Administrativa I impartida por el M. José Antonio Martínez Becerra. Este trabajo consiste en aplicaciones prácticas mediante el planteamiento de un caso relacionado con prueba de hipótesis, haremos uso del caso de la carnicería San Martín para poder emplear de manera práctica los distintostipos de hipótesis que vimos en clase.
Se planea realizar todo el proceso aprendido para plantear una hipótesis, desde el planteamiento del problema, formular las preguntas para poder realizar una encuesta, aplicarlas, organizar y tabular resultados, plantear las hipótesis Ho y Ha, encontrar el valor crítico y llegar a las conclusiones para así cumplir con las especificaciones de la empresa, etc…De esta manera, y cumpliendo con lo previamente mencionado, se logrará conocer más a fondo y de manera detallada cuál es el proceso que se debe cumplir para definir una hipótesis empezando desde el principio, teniendo que identificar un problema, recabar los datos, ya que los ejercicios realizados en clase tenían los datos agrupado y las hipótesis ya venían planteadas pero en este proyectodebemos comenzar de cero.
Por otra parte, ya concluido el trabajo tendremos la capacidad de identificar las areas de oportunidad que tiene la empresa , para mejorarlas, mejorar el servicio y que este desenlace en mayor penetración en el mercado y preferencia sobre la competencia.

Antecedentes

San Martín es una carnicería ubicada en una calle muy popular en Tuxtla Gutiérrez, surgió como un plande negocios hace 3 generaciones, cuando la abuela de la actual administradora encontró una oportunidad de negocio y se dedico a la comercialización de carne de puerco proveniente de rancho, caracterizándose por su excelente calidad, sabor y buen precio. Aparte que siendo una microempresa de origen 100% chiapaneco, impulsa la economía y es un generador de 7 empleos fijos.

La empresa cuenta condos sucursales, la principal, ubicada exactamente en la 5ta Nte. Pte. No. 940 y una de menor tamaño dentro del mercado Juan Sabines, antes Díaz Ordaz, trabajando y forjando un lugar en la vida de sus clientes desde 1945, bajo la administración de la Sra. Nora Sánchez, la empresa cuenta con buenos ingresos y se ha mantenido en la preferencia de la clientela, por su buen sabor y atención a clientes,pero en estos tiempos donde todo cambia, y la sociedad nos exige más y más, cambios deben aplicarse para mantenerse al margen, para así situarse como líder dentro de la competencia con ventajas comparativas significativas.

El sector al que atiende esta empresa es amplio, ya que el puerco es un ingrediente estrella dentro de los exquisitos platillos chiapanecos, su clientela está integradatanto por amas de casas jóvenes, hasta por las abuelas de la familia, también le surte a varios restaurantes y bares.

Lo que vende la empresa son todos los derivados de puerco, en diferentes presentaciones y con la oportunidad de preguntar por pedidos personalizados y con la garantía de que contara con el mejor sabor y la mejor calidad. Su estrategia de excelencia en calidad ha logrado distinguira esta exitosa empresa del resto de carnicerías que se encuentran en el perímetro del centro, además los precios resultan bastante accesibles para el segmento de mercado al que se dirige.
Justificación

Este trabajo se llevará a cabo con el objetivo de señalar las áreas de oportunidad con las que Carniceria San Martín encuentra, para así ofrecer un mejor servicio y la oportunidad tambien de...