Estadisticas Comparativas De La Produccion De Ajo
Páginas: 8 (1934 palabras)
Publicado: 18 de septiembre de 2011
“ESTADISTICAS COMPARATIVAS DE LA PRODUCCION DE AJO EN BOLIVIA POR "DEPARTAMENTOS”
INDICE
1. INTRODUCCION
2. OBJETIVOS
1. OBJETIVO GENERAL
2. OBJETIVOS ESPECIFICOS
3. DESARROLLO DEL TRABAJO
1. GENERALIDADES
2. CLASIFICACIÓN Y DESCRIPCIÓN BOTÁNICA
3. VARIEDADES
4. PLANTACIÓN
5.COMPONENTES QUIMICOS
6. PRODUCCIÓN NACIONAL DE AJO
7. PRINCIPALES DEPARTAMENTOS PRODUCTORES DE AJO
1. Producción de Ajo-Bolivia
2. Superficies cultivadas de Ajo en Bolivia
3. Mapa de ubicación geográfica, departamentos de estudio
1. Superficies cultivadas con ajo en Potosí
2. Superficies cultivadas con ajo enTarija
3. Superficies cultivadas con ajo en Chuquisaca
4. CONCLUSIONES
5. BIBLIOGRAFIA
1. INTRODUCCION
El trabajo siguiente consiste en conocer las estadísticas de producción del ajo en Bolivia por departamentos.
El ajo es un condimento natural por excelencia y forma parte de los hábitos alimentarios y terapéuticos de muchas culturas además de que esun producto que pertenece al segmento de plantas que poseen propiedades aromáticas, sirviendo para realzar el sabor y perfume de los alimentos, logrando de esta manera contribuir a la apetencia de los alimentos y a su digestibilidad.
El ajo crudo tiene propiedades antisépticas, fungicidas, bactericidas y depurativas, debido a que contiene un aceite esencial volátil llamado aliína, quese transforma en alicina, responsable de su fuerte olor y que se elimina por vía respiratoria.
De las plantas aromáticas, la que más ha sobresalido por sus propiedades como saborizante y aromatizante, desde la antigüedad hasta nuestros días ha sido el ajo.
Por otro lado, se le ha encontrado una amplia variedad de usos en diversos sectores, sobre todo en el campo de la medicinanaturista, ya que tiene una amplia utilización farmacológica. Es eficaz como antibiótico, combatiendo numerosos hongos, bacterias y virus; en el control de enfermedades cardíacas, ya que reduce el bloqueo de las arterias; reduce la presión arterial y el colesterol; incrementa el nivel de insulina en el cuerpo; controla los daños causados por la arterioesclerosis y el reumatismo. También se lorelaciona con la prevención de ciertos tipos de cáncer y en la reversión del estrés y depresión. Generalmente se los aprovecha secos o semi-secos, como ajo deshidratado.
El trabajo siguiente consiste en conocer las estadísticas de producción de ajo en Bolivia de sus diferentes departamentos.
2. OBJETIVO
1. OBJETIVO GENERAL
➢ Conocer las estadísticas comparativas de laproducción de Ajo en Bolivia por departamentos
2. OBJETIVOS ESPECIFICOS
➢ Conocer la producción de ajo por en Bolivia
➢ Contar con los datos de los mayores productores de ajo
➢ Ver los mercados más potenciales en el consumo de ajo
3. DESARROLLO DEL TRABAJO
1. GENERALIDADES
El nombre científico del ajo es Allium Sativum L., los departamentos de Chuquisaca,Potosí y Tarija, ubicados al sur de Bolivia, son los departamentos de mayor producción de ajo a nivel nacional, a pesar que el cultivo del ajo también se encuentra en los departamentos de Cochabamba, Oruro, La Paz y Santa Cruz en menor escala. Es un cultivo de alto interés social y económico, ya que ocupa bastante mano de obra. Es una de las pocas alternativas hortícolas de bajo riego durante elinvierno y tiende a ser un producto agroexportable por sus condiciones geográficas limítrofes con el mayor comprador de ajo, Brasil.
El ajo producido en Bolivia es el Ajo colorado mendocino que se considera de excelente calidad por su fuerte aroma y sabor y que tiene buena aceptación en los mercados internacionales. Los rendimientos son variables según la técnica del cultivo, las...
INDICE
1. INTRODUCCION
2. OBJETIVOS
1. OBJETIVO GENERAL
2. OBJETIVOS ESPECIFICOS
3. DESARROLLO DEL TRABAJO
1. GENERALIDADES
2. CLASIFICACIÓN Y DESCRIPCIÓN BOTÁNICA
3. VARIEDADES
4. PLANTACIÓN
5.COMPONENTES QUIMICOS
6. PRODUCCIÓN NACIONAL DE AJO
7. PRINCIPALES DEPARTAMENTOS PRODUCTORES DE AJO
1. Producción de Ajo-Bolivia
2. Superficies cultivadas de Ajo en Bolivia
3. Mapa de ubicación geográfica, departamentos de estudio
1. Superficies cultivadas con ajo en Potosí
2. Superficies cultivadas con ajo enTarija
3. Superficies cultivadas con ajo en Chuquisaca
4. CONCLUSIONES
5. BIBLIOGRAFIA
1. INTRODUCCION
El trabajo siguiente consiste en conocer las estadísticas de producción del ajo en Bolivia por departamentos.
El ajo es un condimento natural por excelencia y forma parte de los hábitos alimentarios y terapéuticos de muchas culturas además de que esun producto que pertenece al segmento de plantas que poseen propiedades aromáticas, sirviendo para realzar el sabor y perfume de los alimentos, logrando de esta manera contribuir a la apetencia de los alimentos y a su digestibilidad.
El ajo crudo tiene propiedades antisépticas, fungicidas, bactericidas y depurativas, debido a que contiene un aceite esencial volátil llamado aliína, quese transforma en alicina, responsable de su fuerte olor y que se elimina por vía respiratoria.
De las plantas aromáticas, la que más ha sobresalido por sus propiedades como saborizante y aromatizante, desde la antigüedad hasta nuestros días ha sido el ajo.
Por otro lado, se le ha encontrado una amplia variedad de usos en diversos sectores, sobre todo en el campo de la medicinanaturista, ya que tiene una amplia utilización farmacológica. Es eficaz como antibiótico, combatiendo numerosos hongos, bacterias y virus; en el control de enfermedades cardíacas, ya que reduce el bloqueo de las arterias; reduce la presión arterial y el colesterol; incrementa el nivel de insulina en el cuerpo; controla los daños causados por la arterioesclerosis y el reumatismo. También se lorelaciona con la prevención de ciertos tipos de cáncer y en la reversión del estrés y depresión. Generalmente se los aprovecha secos o semi-secos, como ajo deshidratado.
El trabajo siguiente consiste en conocer las estadísticas de producción de ajo en Bolivia de sus diferentes departamentos.
2. OBJETIVO
1. OBJETIVO GENERAL
➢ Conocer las estadísticas comparativas de laproducción de Ajo en Bolivia por departamentos
2. OBJETIVOS ESPECIFICOS
➢ Conocer la producción de ajo por en Bolivia
➢ Contar con los datos de los mayores productores de ajo
➢ Ver los mercados más potenciales en el consumo de ajo
3. DESARROLLO DEL TRABAJO
1. GENERALIDADES
El nombre científico del ajo es Allium Sativum L., los departamentos de Chuquisaca,Potosí y Tarija, ubicados al sur de Bolivia, son los departamentos de mayor producción de ajo a nivel nacional, a pesar que el cultivo del ajo también se encuentra en los departamentos de Cochabamba, Oruro, La Paz y Santa Cruz en menor escala. Es un cultivo de alto interés social y económico, ya que ocupa bastante mano de obra. Es una de las pocas alternativas hortícolas de bajo riego durante elinvierno y tiende a ser un producto agroexportable por sus condiciones geográficas limítrofes con el mayor comprador de ajo, Brasil.
El ajo producido en Bolivia es el Ajo colorado mendocino que se considera de excelente calidad por su fuerte aroma y sabor y que tiene buena aceptación en los mercados internacionales. Los rendimientos son variables según la técnica del cultivo, las...
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