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Clase: Salud y bienestar total

Tema: Nutrición

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Fecha examen 30 de marzo 2011

I. Pareo en el examen. Buscar las definiciones de los siguientestérminos: valor 20 puntos

1. Nutrición A. Es el nutriente más importante 65 % del

2. Nutrientescuerpo la constituye.

3. Sustratos B. Polisacárido de origen animal que se sintetiza

4. Nutrientes esencialesa partir de la glucosa.

5. Macro nutrientes C. Almidones, dextrinas, glucógeno.

6. MicronutrientesD. Compuesto principal de las proteínas.

7. Caloría E. La cantidad de calor necesaria para aumentar8. Carbohidratos la temperatura de un gramo de agua.

9. Grasas F. Cienciaque estudia la relación de alimentos

10. Proteínas con un desempeño y salud optima.

11. VitaminasG. Alimentos que son utilizados como fuente de

12. Minerales energía.

13. AguaH. Monosacáridos y disacáridos.

14. Fibra I. Son las fuentes más concentradas de energía.15. Aminoácidos J. Funcionan como antioxidantes y como

16. Antioxidantes coenzimas,...