estado actual de la acuicultura

 EL ESTADO ACTUAL DE LA ACUICULTURA EN COLOMBIA Y PERFILES DE NUTRICION Y ALIMENTACION.
Por
Enrique Negret Córdoba
Truchas Nueva Caledonia
Bogotá—Coombia
4.1. Introducción
En una industria naciente como lo es la acuicultura en Colombia, en donde la efectividad de los paquetes tecnológicos de producción para las diferentes especies acuícolas aún incierta, es aventurado establecer conceptossobre el estado actual de la nutrición y la alimentación, sin analizar dicha problemática de manera integrada con las demás variables que integran el universo de la acuicultura, tales como las características de las especies, sus condiciones de cultivo, los recursos medioambientales, la disponibilidad de líneas genéticamente viables para las condiciones locales, la disponibilidad de asistenciatécnica capacitada, etc.
La industria de la acuicultura se ha desarrollado como tal en Colombia, a partir de la década de los setenta y para aquel entonces se desconocían los requerimientos nutricionales de las especies potencialmente cultivables. Hoy día se han acumulado numerosas experiencias que se han traducido en una inobjetable mejoría de los alimentos disponibles y de las técnicas dealimentación. No obstante, durante mucho tiempo se responsabiliza de manera un poco apresurada a los fabricantes de alimentos por los fracasos habidos debido a que al momento de un corte de cuentas, éste es el único sector que siempre resulta ganancioso por la venta efectuada de sus productos. No hay duda alguna de que el rubro de la alimentación representa el mayor porcentaje de los costos variables deproducción y de que en el caso específico colombiano, según se discutirá posteriormente, se manifiesta de manera exagerada. Con objecto de lograr conclusiones verdaderamente constructivas, en este documento se abordará el tema de la problemática de la nutrición y la alimentación, de manera integrada a las demás variables correlacionables del universo de la acuicultura.
4.2 Identificación de lasesplecies que se cutivan comercialmente
Si bien la acuicultura evoluciona hacia un nivel industiral en la década de los setenta, nace en Colombia hacia finales de la década de los treinta, con la introducción de la trucha (Salmo sp.) con el fin primordial de poblar ríos y lagunas de aguas frías. Hoy día se le encuentra esparcida por toda la zona andina del país y de la diversidad de truchasintroducidas originalmente, solo ha prosperado la trucha arco iris, (Oncorhynchus mykiss); tanto por su adaptación a aguas libres como al cautiverio.
Hacia la década de los cncuenta se introdujeron especies como la carpa común (Cyprinus carpio) yl su variedad espejo (Cyprinus carpio specularis). Estas especies se adaptaron adecuadamente a las lagunas, en diverdidad de pisos térmicos y si bien esrepudiada en varios sectores, tiene una magnifica aceptación en zonas muy difinidad y se le cultiva en cautiverio.
En e; década de los setenta y ochenta, se dio el gran apso y se efecturaron diversidad de estudios introductorios sobre la potenicalidad de otras especies foráneas como tilapias (Tilapia rendalli, Oreochromis mossambicus, O. niloticus, O. utolepis hornorum y O. aureus) así como el camarón deagua dulce (Macrobrachium rosenbergill). Todas estas especies se esparcieron por el territorio nacional, con fines solamente acuíolas pero ante las inexistencia de paquetes tecnológicos conclulyentes y suficinte disponibilidad de asistencia técnica, solo prosperó el cultivo de la tilapia plateada (O.niloticus) y el de la tilapia roja, a través de multiplicidad de cruces de O. mossambicus con lasdemás especies anotadas de su mismo género.
Actualmente existe una gran expectativa por el potencial de las tilapias rojas y su cultivo se ha propagado a escala geométrica en todo el territorio nacional. Se cree que las siguientes sean las variedades hoy en día cultivadas en el país (L.F. Castillo, comunicación personal):
Red Florida (O. mossambicus X O. utolepis hornorum)
Red Aurea (Red...