ESTADO DE ARTE GRANJA

INVESTIGACION





UNIVERSIDAD DEL QUINDIO
CREAD BUENAVENTURA
ADMINISTRACIÓN DE NEGOCIOS
SEMESTRE VII
TUTORIA FINAL



Integrantes:
GILL KEMBERLIN OROBIO MURILLO
FERMINA RAMOS ANGULO



TABLA DE CONTENIDO


INTRODUCCION……………………………………………………………......1


TEMA SELECCIONADO………………………………………………………..2


RESUMEN………………………………………………………………………...3


ESTADO DEL ARTE
Antecedentes
Experiencias /Ideas…………………………..………………………………..4


VOCABULARIO…………………………………………………………………..5


BIBLIOGRAFIA – WEB.GRAFIA………………………………………………6



















INTRODUCCION


La porcicultura es una actividad que ha evolucionado de forma notoria, tanto en Colombia como en el resto del mundo, donde se han dado adelantos significativos en aspectos como mantenimiento, producción, genética, alimentación y mercadeo. Llevar una granja de cerdos puedeser un tipo de empresa absorbente y arriesgada; con muchas variables importantes, a menudo fuera de control. Una pequeña granja de cerdos puede abastecer de carne a tu propia familia, mientras que una operación más grande podría abastecer a restaurantes y supermercados.

Actualmente el mercado de la carne de cerdo está demandando un producto exigido por el consumidor que reúna una serie decaracterísticas o combinación de factores, como son: comestible, nutritivo y saludable. La calidad de cualquier producto debe ser consistente y en especial cuando se trata de carne, contemplándose con esto, que el producto debe ser atractivo en apariencia, apetitoso y palatable.



























TEMA SELECCIONADO


Crear una granja tecnificada para la crianza, producción y comercialización decerdos.













RESUMEN

Este proyecto consiste en producir y comercializar cerdos. Estos animales se manejaran con un sistema de semi-confinamiento mas pastoreo, ya que en este municipio no se opera esta clase de producción, sino solo cría de cerdos en pastoreo. Esta actividad se lograra a través del establecimiento de una explotación porcicola, con instalaciones y equipos que cumpla con todoslos parámetros técnicos apropiados para brindar a los animales un buen manejo, y maximizar la producción para satisfacer las demandas del mercado regional principalmente en el municipio de Buenaventura.

El objetivo del proyecto es establecer una empresa porcicola, que sirva como modelo para la comercialización de estos animales a nivel regional, garantizando el suministro adecuado, higiénico yoportuno de la carne de cerdo por medio de la venta de nuestro producto a los diferentes demandantes.

La idea de producir y comercializar cerdos, surge de la necesidad de producir carne del mismo ya que en el mercado hay una gran demanda de este producto no solo en el departamento de Valle si no también, en el resto del país, debido a esto, queremos con este proyecto entrar al mercado paraaumentar la disponibilidad teniendo en cuenta todos los beneficios alimenticios que tiene la carne de cerdo.
La producción de cerdos es un buen negocio, son pocas las empresas que se dedican a este tipo de explotación, y existe una demanda insatisfecha en aumento la cual ha llevado a que los distribuidores importen la carne desde otros lugares. Este bajo porcentaje de cerdos criados tecnificadamenteevidencia la necesidad de crear granjas que cumplan con los estándares de calidad que abastezca y potencialicen el mercado regional.

Debido a la falta de conocimiento y organización de los campesinos dedicados a la crianza de cerdos, se ve reflejada la poca rentabilidad de este negocio (granja); ya que el proceso de crianza y comercialización de los cerdos se realiza de forma tradicional,generando poco interés en el consumidor para adquirir esta carne, pues hoy en día las personas se preocupan mas por las condiciones de higienes en las que se crían dicho animal. Dicha problemática radica en la falta de conocimiento del campesino en la aplicación de cada una de las BPPP Buenas prácticas de producción porcicola.




ANTECEDENTES
En Colombia las zonas de mayor...