Estado Tachira

Tradiciones y Costumbres:
El estado Táchira es casi por definición, la tierra de los presidentes de Venezuela.
El bambuco es un género musical muy popular en los Andes venezolanos (especialmenteen el 
estado Táchira) y en Colombia. En una primera etapa nuestro bambuco estaba muy cercano a 
la música cubana pero con el paso del tiempo fue tomando características propias. Uno de los 
temasmás conocidos de esta forma musical es Soy de los Andes, del maestro Luis Felipe 
Ramón y Rivera. El instrumento por excelencia para su interpretación es, en los salones, el 
piano y en lastradiciones populares el tipe, el bandolín, las flautas y las guitarras.
Gastronomia
Comidas Típicas: La cocina tachirense se caracteriza por sus exquisitos platos. Se trata, además, de muestras de unatradición que se conserva.

-Hallacas andinas: Pastel de maíz relleno de carne de cochino y gallina; garbanzos, pasas, aceitunas y otros aliños envueltos todosen hojas de plátano.

-Pizca: Caldo decarne, aliñada con cilantro, cebolla junca, ajo, huevos enteros, leche y arepa desmenuzada

-Morcón: Especie de morcilla o embutido relleno de masa de maíz, carne de cochino, pasas, aceitunas y otrosingredientes.

-Mute: Plato elaborado con panza de res, legumbres y verduras picadas.

-Pasteles:Masa de harina de trigo, rellena de carne, arroz y aliño. Pueden estar rellenos de queso y sesirven fritos.

-Ajiaco: Sopa de frijol con carne y verduras picadas.

-Entreverado: Platillo que consta de fritura de hígado, bofe, pajarilla y asadura, la que mezclan con cebolla y tomate.-Mazamorra: Plato de maíz amarillo, berenjena,repollo, frijoles o arvejas y carne.

-Corrungo: Plato elaborado con maíz blanco picado, al cual se le agrega leche, legumbres, especies y carne o hueso.-Caldo de papas: Sopa hecha a partir de consomé de carne, en el cual se cocina la papa, se adereza con cilantro y perejil y se le añade huevo crudo y trozos de arepa.

-Chanfaina:Vísceras de res...