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COSTOS DE PRODUCCION DE UN LITRO DE LECHE

DIEGO ALEJANDRO HENAO ALZATE

CORPORACION UNIVERSITARIA LASALLISTA
FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS AGROPECUARIAS
INDUSTRIAS PECUARIAS
CALDAS (ANTIOQUIA)
2011

COSTOS DE PRODUCCION DE UN LITRO DE LECHE

DIEGO ALEJANDRO HENAO ALZATE

Trabajo de grado para optar el título de Industrial Pecuario

Asesor
SILVIA POSADAAdministradora de empresas.

CORPORACION UNIVERSITARIA LASALLISTA
FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS AGROPECUARIAS
INDUSTRIAS PECUARIAS
CALDAS (ANTIOQUIA)
2011

CONTENIDO
Pág.

1

2

3

OBJETIVOS ....................................................................................................................9
1.1

OBJETIVO GENERAL.....................................................................................................9

1.2

OBJETIVOS ESPECIFICOS ...........................................................................................9

JUSTIFICACION ........................................................................................................... 10
2.1

IMPACTO CIENTIFICO Y TECNOLOGICO.............................................................. 10

2.2

IMPACTO SOCIAL Y ECONOMICO .......................................................................... 10

MARCO TEORICO. ....................................................................................................... 11
3.1

4

COSTOS DEPRODUCCIÓN....................................................................................... 11

3.1.1

Recursos fijos ....................................................................................................... 11

3.1.2

Recursos variables .............................................................................................. 12

3.2

COSTOS EXPLÍCITOS Y COSTOS IMPLÍCITOS ................................................... 12

3.3

COSTOS DEOPORTUNIDAD .................................................................................... 12

3.4

COSTOS FIJOS ............................................................................................................. 13

3.5

COSTOS VARIABLES.................................................................................................. 13

3.6

COSTOSUNITARIOS................................................................................................... 13

3.7

COSTOS FIJOS EN UNA LECHERIA: ...................................................................... 14

3.8

COSTOS VARIABLES EN UNA LECHERIA: .......................................................... 15

3.9

ACTIVIDADES PRODUCTIVAS DE UNA LECHERÍA:.......................................... 15

3.10

TRAYECTORIA DEL COSTEO EN EL SECTOR LACTEO ................................... 16

3.11

ACTUALIDAD EN EL PAÍS ......................................................................................... 17

3.12

PRODUCCIÓN DE LECHE .......................................................................................... 18

3.12.1

RegiónAtlántica: .................................................................................................. 18

3.12.2

Región Central: ..................................................................................................... 18

3.12.3

Región Occidental: .............................................................................................. 18

3.12.4Región Pacífica:.................................................................................................... 18

METODOLOGIA ............................................................................................................ 20
4.1

TIPO DE ESTUDIO ........................................................................................................ 20

4.2...