Estandar Cuchill De Cucillos

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1. Con el equipoapagado y desconectado ubique la cuchilla en la tajadora:

1. Coloque el protector del disco con toda la palma de la mano
2. Luego el brazo asegurandolo. Deje siempre el brazo en el tope yfijo.

2. Aliste el producto: Corte el empaque con la punta del cuchillo hacia fuera y hacia abajo.

3. Coloque el bloque sobre el soporte de la tajadora y enciéndala. Gradúe el grosor de la tajadagirando la perilla marcada.

4. Sí el bloque tiene dos libras o menos (desde 15 cm) coloque y ajuste el brazo protector con las puntas en el bloque y empuje este hacia abajo y hacia el disco de cortepara iniciar el proceso de corte

5. Cuando termine el corte, apague la máquina, lleve el soporte hasta el tope, recoja las tajadas y péselas. Empaque y marque el código y fecha de vencimiento.6. Con la máquina apagada, retire el bloque restante. El último residuo del bloque es de aproximadamente 5 a 10 mm, que corresponde al tamaño de las puntas de sujeción del brazo. Este residuo no sedebe cortar en la tajadora. Se utiliza en otro proceso, como el de sándwich o en las ensaladas.

7. Aseo: Al terminar la jornada, verifique que la máquina esté apagada, desconectela, luego desmonte elbrazo, Gire la perilla de grosor de la tajada hasta Cero “0” y luego retire el protector del disco ( coje el disco protector con el eje y empuje).
Aplique el jabón con un paño grueso soportado en unaespuma. Enjuague y deje con desinfectante ( nunca le eche agua al equipo)

9. Para la limpieza de la parte posterior del disco, sujételo con la palma de la mano ubicándola un centímetro o más pordentro del filo del disco. Gire el disco con la palma, no con los dedos.

Salud Ocupacional


ESTANDAR DE SEGURIDAD MANEJO DE LAS CUCHILLAS DE...