Estandares De Banquetes

Estándares de Servicio para Banquetes

Aire acondicionado
Debe mantenerse siempre en los parámetros de confort, entre 22ºC y 25°C, y debe ser regulable desde el interior del salón, a petición del cliente.
Áreas publicas
Áreas públicas y lobby siempre en perfecto estado de limpieza.
Bambalinas
Bambalinas siempre limpias y perfectamente planchadas.
Buffets
Decorados de acuerdo al tema,flores y plantas naturales en perfecto estado nunca cerca de los alimentos.
Los alimentos serán surtidos constantemente en cantidades razonables y a la temperatura adecuada.
No se pondrá buffet al sol, y se checará siempre la temperatura previamente al montaje.
Control de bebidas
Bebidas para banquetes deben ser requisitadas, según los procedimientos establecidos, para cada evento porseparado, y se llevará el control establecido por Hotel Stadia Suites .
Cuando el cliente trae su bebida, es importante guardar los envases para fines de control.
Las botellas que trae el cliente tendrán un sello de control de almacén.

Equipo de juntas
El Hotel contara con los siguientes artículos disponibles e impecables:
(La renta de algunos de estos equipos puede resultar mejor que laadquisición).
 Pintarrón con plumones y borrador limpio.
 Rotafolio.
 Mesa de proyección.
 Micrófono.
 Pantalla.
 Podium de piso, sencillo y con micrófono.
 Tripié.
 Micrófono de pie.
 Micrófono inalámbrico.
 Micrófono de solapa.
 Letreros “En Sesión”.
 Letreros “NO FUMAR”.
 Televisión.
 Reproductor de DVD.
 Cañón de Proyección.
 Lápices, plumas, papel, block con logo,obligatorio.
 Computadora con Power Point actualizado

Estrados
Disponibles en medida estándar, de dos diferentes alturas.
Flores
Siempre naturales y frescas. Arreglos de flores secas autorizados con presentación impecable.
Pantallas de Información
Todos los anuncios con fecha y en letras uniformes del mismo color.
Juntas de pre-servicio
Se debe hacer una junta, pasando lista del personal,antes de cada evento, detallando procedimientos de servicio, en esta junta se debe montar una mesa piloto, aprobada por el Gerente de A y B , que sea muestra para todo el montaje del banquete (cubiertos, servilletas, copas, etc.). El Gerente de A y B o el Encargado de Eventos debe explicar el menú que se va a servir, especificando cada platillo, así como las bebidas disponibles para el evento, esnecesaria la asistencia del Chef Ejecutivo o encargado de Eventos de la cocina para disipar dudas acerca del menú.
Mantelería
Los manteles deben ser utilizados con las costuras hacia abajo y las esquinas cubriendo las patas de las mesas, teniendo cuidado de no utilizar manteles con roturas o manchas.
Mesas
Deben estar muy bien alineadas en hileras de acuerdo al croquis de montaje solicitadopor el cliente.
Mesas y sillas que no deben ser utilizadas si están dañadas o manchadas.
Pintarrones
Deben limpiarse después de cada uso para que siempre estén disponibles en el mejor estado. Un borrador limpio, plumones, deben entregarse al solicitar el pintaron.
Plantas
Se permiten imitaciones, con aspecto natural, como plantas secas.

Precios
Relación de precios autorizados por laGerencia General, de acuerdo a las políticas de la compañía y congruentes con la competencia.
Rota-folios
Siempre con tres plumones de colores diferentes y con 10 hojas como mínimo.
Sala de juntas
Todas las mesas deben tener vasos (colocados) sobre una blonda, plumas, blocks de notas y bases para jarras de agua ó botellas de agua individuales , estas se colocarán se fueron solicitado servicio decafé.
Salones
Todos los salones deberán limpiarse antes y después de cada montaje. En cada receso se revisará montaje y limpieza.
Servicio de café en salones
La presentación debe ser impecable. Colocar un recipiente para basura seca (sobres de azúcar) y otro para la humedad (bolsitas de té usadas).
Servilletas
Tamaño 50 x 50 cm. Únicamente en coffee breaks se aceptarán servilletas de...