estandarizacion

Creación de un restaurante bar
Cristhian Javier Giraldo leal
Sebastián baños
Tercer semestre de gastronomía
PEC
1. IMAGEN, LOGO

SLOGAN: A comer, beber, bailar y gozar, que el mundo se vaacabar.
DESCRIPCION CONCEPTUAL:Somos una empresa gastronómica que llega a recodar el gran sabor de la comida mexicana desde sus raíces, expresando toda su historia y profundidad gastronómica en susabor, con una función de bebidas alcohólicas que harán una gran combinación en el paladar del comensal.
Nuestro tipo de servicio es americano: La característica que distingue este servicio americano essu rapidez, la comida se prepara en la cocina y un camarero la lleva a la mesa de los comensales. Los entremeses se reducen al máximo y las reglas del servicio son muy sencillas. Servir los alimentospor la derecha, las bebidas por la derecha y retirar los platos por la izquierda.
Tendremos una temática del viejo oeste y su tema será acorde a la comida que se brindara en el restaurante,rescatando sus costumbres y sin opacar la modernidad para los clientes más jóvenes que será nuestra mayor expectativa de ingresos. sin cambiar la temática del restaurante se dará diferentes estilos musicalespara quedar acorde a las edades y estilos de cada cliente.
Cocina
EQUIPO PRECIO Especificaciones CANTIDAD Precio total
Estufa 2.619.900 6 boquillas 1 Nevera HYPERLINK"http://www.homecenter.com.co/homecenter-co/product/251339/Refrigerador-side-by-side-623-litros-acero;jsessionid=56F55543D1C2D9AC04596B11301CB509.node3?skuId=&passedNavAction=push" 2.999.900
Refrigerador side by side623 litros acero1 Licuadora 151.900 OsterLicuadora cromada 3 velocidades1 Micro ondas 180.000 Samsum 1.1 1 Plato ondos6.200 Redondo color blanco/20.3cm 50 Platos plano 5.900 Alargando colorblanco/24,4cm 50 Platos pequeños 3.200 Redondo color blanco/16cm 50 Bandejas 14.300 cuadriculadas 10 Copas margarita 13.900 Cristal 50 Copa shots 9.900 Cristal / 6 unidades 50 Cubiertos 9.900 Cubiertos 4...