Estategias Categoria

Categoría
PANES
Ganar tráfico

Defender
territorio

Aumentar
Transacción

Generar
Utilidades

Realzar
Imagen

Ejercicio Estrategias de Categoría
La cadena de Panaderías “Pan Fino” contrató unasesor de Category para definir su portafolio
mas acertado, la situación del mercado los esta obligando a defenderse de su principal
competidor “Pan Fresh ” una cadena de productos naturales e integralesquien llego a Colombia
la cual esta en un momento de gran expansión abriendo 15 tiendas a nivel nacional. La
compañía esta esperando crecer a doble digito para el 2015, teniendo en cuenta los ahorrosen
costos con el nuevo proveedor que ubicaron para uno de sus productos gourmet el Pan
Artesanal. El mes pasado el panadero sugirió incrementar las unidades del Pan relleno
Chocolate ya que planteo quepara amor y amistad estas unidades se podían vender muy bien.
Desde que la Abuela de Marcos Arias su dueño y fundador de la cadena, le reveló la receta
propia del Pan Integral Casero, todos susclientes viven enamorados de este producto por su
textura, sabor y frescura. La hija de Marcos, quien es decoradora de interiores, esta haciendo sus
pinitos para el negocio de su padre y propuso hacerexhibiciones de Pan Aliñado armando
figuras de corazones en pan para la celebración de septiembre
• La Lista de Precios de los principales productos de cadena
– Pan Tajado Milenio: $3000 paquete x 20Tajadas.
– Pan Integral Casero : $5000 unidad 200gr
– Pan Relleno Chocolate:
$7000 unidad. 200 gr
– Pan Artesanal Finos granos $4000 unidad 150 gr
– Pan Aliñado
$6500 unidad 200 gr.
•

De acuerdo alesquema visto en clase , ud es el asesor de Category que contrató Marcos
Arias y debe elaborar la estrategia de Categorías para la cadena, que le permita alcanzar los
objetivos en ventas y el crecimientoesperado para el 2015 .

Ganar Trafico

Defender territorio

Pan Relleno Chocolate
Aumentar Transaccion

Pan artesanal finos granos
Generar Utilidades

Pan aliñado
Realzar imagen

Granos...