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Introducción
El Estudio de Tiempos es una técnica de medición del trabajo empleada para registrar los tiempos y ritmos de trabajo correspondientes a los elementos de una tarea definida, efectuada en condiciones determinadas y para analizar los datos a fin de averiguar el tiempo requerido para efectuar la tarea según una norma de ejecución preestablecida.
En el siguiente trabajo se presenta unestudio de tiempos basado en el proceso de empacado de manías, el cual es elaborado por tres operadores los cuales miden la porción, empacan, sellan y almacenan el producto.
MARCO TEÓRICO
ESTUDIO DE TIEMPO:
El Estudio de Tiempos es una técnica de medición del trabajo empleada para registrar los tiempos y ritmos de trabajo correspondientes a los elementos de una tarea definida, efectuada encondiciones determinadas y para analizar los datos a fin de averiguar el tiempo requerido para efectuar la tarea según una norma de ejecución preestablecida.
CÁLCULOS DE LECTURA:
Es una técnica para determinar con la mayor exactitud posible, con base en un número limitado de observaciones, el tiempo necesario para llevar a cabo una tarea determinada con arreglo a una norma de rendimientopreestablecido
El tamaño de la muestra o cálculo de número de observaciones es un proceso vital en la etapa de cronometraje, dado que de este depende en gran medida el nivel de confianza del estudio de tiempos. Este proceso tiene como objetivo determinar el valor del promedio representativo para cada elemento.
TOMA DE DATOS:
Las principales técnicas que se utilizan en la medición del trabajo son lassiguientes:
1. Estudio de tiempos con cronómetro.2. Métodos de observación instantáneos (muestreo del trabajo).3. Normas predeterminadas de tiempos-movimientos, (MTM, MODAPS).4. Empleo de películas.5. Síntesis de datos tipo.6. Evaluación analítica. (Experiencia personal)
TIEMPO OBSERVADO:
Consiste en tomar tiempo a la misma operación varias veces dependiendo (dependiendo del tamaño de muestra)y luego se promedia. Se toma en cuenta la variación de tiempo de cada operar.
Básicamente es sacar el promedio de los promedios de los elementos utilizados en el análisis.
TIEMPO NORMAL:
La definición de tiempo normal se describe como el tiempo requerido por el operario normal o estándar para realizar la operación cuando trabaja con velocidad estándar, si ninguna demora por razones personaleso circunstancias inevitables.
También se puede decir que es la técnica para determinar equitativamente el tiempo requerido por un operador normal para ejecutar una tarea, tiene dos requisitos básicos:
Se debe establecer claramente lo que se entiendo por tasa de trabajo normal
En la mente de cada uno de los calificadores debe existir una aproximación razonable al desempeño normal

TIEMPPOESTÁNDAR:
La etapa del cálculo del tiempo estándar marca el inicio del trabajo de oficina en el estudio de tiempos, aunque es muy probable que el especialista en medio del análisis considere necesario apoyarse nuevamente en la observación de las operaciones. Esta fase no requiere un gran dominio aritmético, por lo que consiste en cálculos comunes y corrientes que puede efectuar el analista en muypoco tiempo, un ayudante o una hoja de cálculo. Requiere eso sí, de una gran capacidad de análisis de consistencia de los datos obtenidos en la fase de observación, y un evidente conocimiento de las medidas a tomar dependiendo de la situación que se presente.

CURVAS DE APRENDIZAJE:
Es una línea o curva que muestra la relación existente entre el tiempo (o costo) de producción por unidad y elnúmero de unidades de producción consecutivas. También pueden tomarse en consideración la cantidad de fallas o errores, o bien el número de accidentes en función del número de unidades producidas. La curva de aprendizaje es, literalmente, un registro gráfico de las mejoras que se producen en los costos a medida que los productores ganan experiencia y aumenta el número total de piezas que se...