Estatus del Mercado de Chile


PROBLEMA DETECTADO

Dentro del sector se tiene la percepción de que la entrada al país de chile seco proveniente de otras partes del mundo se ha incrementado significativamente en los últimos años reduciendo la participación del chile seco mexicano en el mercado nacional. Al parecer, algunas compañías trasnacionales de países como Perú, India y China han enfocado su estrategia de mercadono al consumo domestico sino hacia países de alto consumo como lo es México y ya que nuestro país no ha avanzado en materia de competitividad nos hace vulnerables ante el 74% de las exportaciones mundiales que acaparan estos países y entonces lo atractivo del mercado y la baja competitividad en la producción ha sido una combinación altamente atractiva para otros países y desafortunada para elsector productivo nacional.

Es necesario implementar esquemas que permitan contar con información relacionada con las entradas de chile extranjero al país y realizar acciones de capacitación al personal de inspección fitosanitaria en aduanas en temas tales como Normas de Calidad en Chile, Buenas Prácticas Agrícolas y Detección de Problemas Fitosanitarios en Chile, se debe de reinstaurar elprograma de aduanas exclusivas para la entrada de chile seco al país, y capacitar a los Inspectores Aduanales en: variedades que se producen en países con Tratado de Libre Comercio, identificación de variedades chiles, características de los chiles provenientes de China, Perú e India. También se debe de hacer de carácter obligatorio, el cumplimiento de las normas existentes en la importación de chiles,así como incrementar el número actual de fracciones arancelarias para chile seco e incrementar los impuestos en las fracciones arancelarias existentes y excluir al chile seco de cualquier tratado de libre comercio que se pretenda firmar con otros países. Se debe de elaborar por parte de profesionales de un estudio amplio que relacione el comportamiento de la producción, comercialización y consumode las principales variedades de chile en México en los últimos años con los volúmenes de importación, deberá definir la afectación real que la entrada de chile de otros países ha generado en los eslabones del sistema producto.

REFERENCIAS DEL MERCADO INTERNACIONAL

La producción mundial de chiles ha tenido un crecimiento espectacular en los últimos 10 años. Este aumento en la producción dechiles, principalmente los picosos, se debe a la creciente demanda de este producto en todas sus presentaciones (fresco, seco y procesado), tanto para consumo directo como para usos industriales.

Mientras que desde hace muchos siglos ha sido consumido principalmente en países en vías de desarrollo como los latinoamericanos, africanos y asiáticos, el consumo en países como los de la UniónEuropea y Estados Unidos ha ido en aumento.
Durante la última década, el uso de los chiles en los Estados Unidos se ha incrementado en un 38%, entre los años de 1993 y 1995 y el consumo era de 4.3 lb por persona, incrementándose a 5.9 lb por persona para el período del 2003 - 2005. Los chiles son uno de los productos que ha reflejado mayor crecimiento a partir de la década de los ochenta, el cualcontinúa hasta la fecha. Manifestando un cambio importante en la dieta americana, en la búsqueda por sabores alternativos y agentes colorantes, y la creciente influencia de la población inmigrante.


Tabla 1. Producción mundial de chiles (Toneladas). Fuente: FAOSTAT
Producción Mundial
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
Secos
2,388,999
2,437,740
2,297,628
2,680,0732,688,330
2,692,085
2,818,093
2,993,417
2,942,521
2,959,283
Frescos
20,860,503
21,426,460
22,494,964
24,310,551
24,558,523
25,231,445
26,582,977
27,409,186
28,026,980
28,483,822
TOTAL
23,249,502
23,864,200
24,792,592
26,990,624
27,246,853
27,923,530
29,401,070
30,402,603
30,969,501
31,443,105

Tabla 2. Área cosechada mundial de chiles (Hectáreas). Fuente: FAOSTAT...