ESTE ADOBO ES EXCELENTE

• ESTE ADOBO ES EXCELENTE.

1/2 k chile guajillo
4 chiles anchos
1 cabeza de ajo pelados
1/4 cebolla
1/4 taza vinagre blanco o de manzana
1/2 cucharadita de orégano seco
8 pimientas negras
1/2 tazade jugo de naranja
sal al gusto 

• Limpias los chiles quitándole las semillas y lo pones a asar en un comal cuidando de no quemarlos porque amargan. asas también los ajos y la cebolla. lo pones todoa remojar en agua caliente, no mucha, solo a cubrirlos unos 15 minutos hasta que ablanden bien. una vez que ya este frio y blando, los licuas junto con todos los demás ingredientes tratando de noutilizar toda el agua para que mas bien quede como una pasta. no le pongas mucha sal, recuerda que a los pollos les tendrás que poner sal primero, y después los vas a adobar con este adobo pero que taeste completamente frio. de preferencia desde un día antes para que queden mas sabrosos. suerte!! se me olvido decirte que tienes que colar todo el adobo después de licuarlo bien.

Ingredientes:

● 2pollos enteros
● 1 cebolla picada (trozos gruesos)
● 8 dientes de ajo 
● 1½ taza de jugo de naranja
● ½ cucharadita de orégano entero 
● ½ cucharadita mejorana
● ½ cucharadita tomillo
● 4 hojas delaurel
● 1 cucharada de sal
● ½ cucharadita de pimienta molida
En la pollería pedirles que te den los pollos abiertos para asar en la parrilla. Si tienes los pollos enteros necesitas colocarlos con laspechugas hacia abajo y cortar en ambos lados de la columna del pollo de la rabadilla hasta el cuello. Una vez que termines volteas el pollo y aplastas un poco las pechugas hasta que se aplane todo elpollo. Repetir con el pollo No.2. Colócalos en un recipiente de vidrio o plástico.

Coloca en la licuadora el jugo de naranja con todos los ingredientes menos la cebolla y lícualos bien. Vacía esta mezclaencima de los pollos, cubre con una bolsa de plástico y déjalos marinando en el refrigerador por lo menos 4 horas. Lo ideal es dejarlos toda la noche. (No pasa nada si lo dejas un par de días). Hay...