Este Cereal Al Que Llamamos Maíz También Se Le

Este cereal al que llamamos maíz también se le llama por otros nombres, como: danza, millo, mijo, oroña, panizo o borona en español europeo, y en español americano choclo, elote, jojoto, sara ozara.
El maíz  es de cosecha anual, es una planta monoica, es decir, que por tener los ambos sexos en la misma planta es capaz de reproducirse por sí sola; uno de los contra con los que tiene que lucharla planta, es su fragilidad a la agresiones del clima, debido a que sus raíces son muy cortas.
El uso de este a nivel mundial es básicamente alimentario. Se puede producir  harina y aceite, puedeconsumirse la mazorca cocinada, en granos  o hasta pudiéramos hacer una rica crema de maíz, en Latinoamérica algunos productos elaborados a base del maíz son consumidos como sustitutos del pan hecho a basede trigo.
Algunos de los alimentos hechos a base del maíz son: las tortillas, las arepas, hallacas, hallaquitas, bollos, la cachapa, choclo, locros, sopa de cuchuco o elote, tamales, cotufas opalomitas de maíz, etc…. Hay productos manufacturados a base de este grano como lo es el Corn Flakes y la Zucaritas.
No solo lo consumimos como plato salado, también hay bebidas a base de maíz, como lo esla chicha, el atole y el tejuino, y con la variedad morada se prepara una bebida llamada la chicha morada.
Y si profundizamos un poco más, podremos encontrar que la hoja seca sirve como fibra paraelaborar tejidos y hacer canastas, sombreros, etc.; los restos de alcohol anhidro ligados con la gasolina se emplean como carburantes; las mazorcas desgranadas algunas personas las usan para decorar oelaborar artesanías; y en la salud las barbas o cabellos de la mazorca se usan para el tratamiento de algunas enfermedades.
De esta forma nos damos cuenta de cómo el maíz forma parte de nuestro día adía, sin importar la cultura que tengamos…y que es tan importante en algunas culturas que los productos elaborados a partir de este grano, son parte de la cesta básica de alimentos; y quizas sin...