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• DEFINICIÓN DE LOS PUESTOS DE TRABAJO EN COCINA:
 perfil profesional
• Gerencia General.
 faenas a desarrollar
 Funciones básicas
- Asegurar la continuidad de la actividad industrial ycomercial a corto, medio y largo plazo, garantizando un crecimiento rentable, reforzando la imagen y posición de la misma en el mercado.
- Controlar, evaluar y mejorar la situación de la sociedad: estadode resultados, balance financiero, así como el rendimiento y la calidad de la empresa
- Coordinar, prever, organizar o reorganizar todos los departamentos para el buen funcionamiento de la empresa,así mismo, dispone de la última toma de decisión en esta
 Responsabilidades
- Establecer las líneas estratégicas de la organización.
- Marcar las políticas generales: inversiones, compras,productos, investigación y desarrollo, recursos humanos, mercados potenciales, etc.
- Garantizar el cumplimiento de las normativas legales en todas las actuaciones.
- Cuidar el mantenimiento ydisponibilidad de sus recursos, procurando su óptimo aprovechamiento.
- Coordinar y controlar las actuaciones y procesos de las diferentes áreas.

 perfil profesional
• Gestoría.
 faenas a desarrollar

-perfil profesional
- Jefe/a de cocina: Entre 26 y 35 años.
Título de Pastelero Profesional.
Experiencia demostrable.
 faenas a desarrollar
- Dirigirá y vigilará y colaborará en la elaboración ycondimentación de cuantos pedidos les sean aprobados por la dirección.
- Confeccionará diariamente la minuta, de acuerdo con las provisiones y víveres existentes y la pasará para su aprobación a laGerencia de Cocina.
- Supervisará el mantenimiento, condiciones de limpieza, higiene, salubridad y perfecto funcionamiento, de toda la maquinaria, utensilios y enseres de la cocina.
- Procurará laformación y dará enseñanzas al personal a sus órdenes para su formación profesional
 perfil profesional
- Ayudante de cocina: Entre 18 y 25 años.
Título de Grado Superior.
Carnet de Manipulador...