Esteban

Bienvenidos a

Formitage Ristourante
Cra 95ª No. 13-17 Bogotá – Colombia
* Precios Incluyen IVA

ENTREMESES

BURRATTA AL POMODORO…………………… $ 15.000 Queso fresco Italiano en cama de tomates yalbahaca bañada en aceite de oliva y balsámico.

FLORES DE ZUCCINI RELLENA DE MOZARELLA……………………………………… Flores de zuccini en tempura rellenas con queso mozzarella.

$ 12.000

PARILLADA DE QUESOPAIPA CON COULIS DE PIMENTONES……………………………………… $ 16.000 Queso paipa a la parrilla con un baño de jerez, aceite de oliva, acompaño con un coullis pimentones asados.

TEMPURA DE QUESO BRIE …………………… $16.000 Relleno de almendras con un baño de salsa de albaricoques.

DULCES DE QUESO AZUL AL TAMARINDO…… Queso azul envuelto en pasta bañados con reducción de tamarindo.

$ 16.000

SOPAS
BISQUETDE LANGOSTA EMMENTAL………………………………………… $ 18.000 Sopa a base de langosta y scallops salteados en de reducción de queso emmental y chardonnay.

SOPA DE CEBOLLA……………………………… Endulzado con oporto ygratinada en queso gruyere.

$ 12.000

MOTE DE QUESO ……………………………… Sopa de ñame criollo con suero costeño y queso costeño

$ 14.000

SOPA DE QUESO GOUDA AHUMADO Y ZETAS SILVESTES …………………………… $ 15.000Sopa de queso gouda con reducción en leche y vino acompañada de zetas silvestres.

BRODO DE MOZZARELLA …………………… Sopa de cebolla al vino con cubos queso mozzarella.

$ 15.000

CREMA DE RICOTTA…………………………… $ 16.000 Crema a base de leche de oveja y queso ricotta

PASTAS Y HUEVOS

MACARRONES CON QUESO…………………… Marrones con queso parmesano gratinado, con un baño de mantequilla.

$ 12.000

PASTA YQUESOS AL FUNGHI………………… $ 14.000 Espaguetis con setas, queso cheear y americano fundidos.

HUEVOS MORNAY ………………………………… $ 12.000 Huevos cocinados, con queso parmesano y gruyere gratinados.

OMELETDE SALMON Y MASCARPONE ……… Tortilla de huevo, rellena de salmón y queso Mascarpone.

$ 16.000

PESCADOS Y/O MARISCOS
MERO AL HORNO CON QUESO FETA ………… Filete de mero, con queso feta y...