Estequiometría

PRIMERA PARTE

CAPÍTULO 6

MANIFESTACIONES
DE LA MATERIA

Estequiometría

I
N
T
R
O
D
U
C
C
I
Ó
N

TEMARIO
CON ESCEPTICISMO: ¿Es importante la industria?
198
CANTIDAD DE SUSTANCIA DE ELEMENTOS EN UN
COMPUESTO 199
Fórmula mínima y fórmula molecular 199
TE TOCA A TI: La fórmula mínima 200
Composición elemental 201
¿CÓMO SE RESUELVE?: Composición elemental
202HERRAMIENTA: Razones unitarias y razones
básicas 203
TE TOCA A TI: Composición elemental 203
Composición elemental y fórmula mínima 204
¿CÓMO SE RESUELVE?: Fórmula mínima 205
TE TOCA A TI: La fórmula mínima y la composición
elemental 205
EN EQUIPO: ¿Fórmula mínima o composición
elemental? 206
Composición elemental y fórmula molecular 207
¿CÓMO SE RESUELVE?: Fórmula molecular 207
TE TOCA A TI:Composición elemental y fórmula
molecular 207
Otros cálculos con la composición elemental 207
TE TOCA A TI: Cantidad de metal en un mineral
208
QUIMICA IBEROAMERICANA: La fórmula de la
nicotina 208
DESCÚBRELO TÚ: Fórmulas químicas 209
CÁLCULOS ESTEQUIOMÉTRICOS 210
HERRAMIENTA: Razones estequiométricas 211
DESCÚBRELO TÚ: La conservación de la materia
213
TE TOCA A TI: Masa y cantidad desustancia 214
Óxidos del azufre en la atmósfera 214
TE TOCA A TI: Eliminación de SO2 216
CTS Tecnológico: Acido sulfúrico 217
Producción de metil terbutil éter 217

TE TOCA A TI: Antidetonantes y gasolina 218
Bebidas efervescentes 218
TE TOCA A TI: ¿Qué contiene un Alka-Seltzer?
219
Jabones y detergentes 219
TE TOCA A TI: Composición elemental de jabones
y detergentes 222
DESCÚBRELOTÚ: Jabones y detergentes 222
REACTIVO LIMITANTE 223
Para determinar el reactivo limitante 224
¿CÓMO SE RESUELVE?: Reactivo limitante 225
TE TOCA A TI: Reactivo limitante 227
Relación aire/combustible en un motor 227
TE TOCA A TI: Reactivo en exceso 228
EN EQUIPO: Los chiles en nogada 228
DESCÚBRELO TÚ: Reactivo limitante 229
TE TOCA A TI: Cantidad de sustancia 230
CTS Salud:Intoxicaciones y hormonas 230
EN EQUIPO: Las hormonas 230
Hormonas tiroideas 232
Hormonas peptídicas 233
Hormonas esteroidales 233
Prostaglandinas 234
RENDIMIENTO DE UNA REACCIÓN 235
¿CÓMO SE RESUELVE?: Porcentaje de
rendimientop 236
TE TOCA A TI: Porcentaje de rendimiento 237
Polímeros sintéticos, materiales para cualquier cosa
237
DESCÚBRELO TU: Formación de nylon 239
CTS Materiales: Pinturas240
DE FRONTERA: Polímeros en medicina 242
QUÍMICA IBEROAMERICANA: La química de
productos naturales en Latinoamérica 243
PROBLEMAS Y ACTIVIDADES 246
BIBLIOGRAFÍA 249

C
A
P
Í
T
U
L
O
2

C
A
P
Í
T
U
L
O
3

197

198 P R I M E R A PA R T E

Manifestaciones de la materia

CON ESCEPTICISMO:

¿Es importante la industria?
La ciudad de Sâo Paulo en Brasil es unaciudad catalogada como industrial. ¿Eso es bueno o malo? La primera idea que nos viene a la cabeza es que por ser industrial, la ciudad
está contaminada. Independientemente de cómo sea la ciudad de Sâo Paulo, lo que es
cierto es que la palabra industria nos lleva a pensar en contaminación, pero ¿qué tiene que
ver la contaminación con la industria?
A la industria y a la contaminación las hemosrelacionado entre sí y aceptado como
un mal de estos tiempos, sin preguntarnos qué es la industria y porqué se relaciona con
procesos contaminantes. La palabra industria, del diccionario de la Real Academia Española, significa “Maña y destreza o artificio para hacer una cosa. Conjunto de operaciones
materiales ejecutadas para la obtención, transformación o transporte de uno o varios productosnaturales”. Bajo esta definición, ¿la cosecha del trigo o el transporte de tomates
desde el campo hasta el mercado son procesos industriales? Si la respuesta es que sí, ¿en
qué contaminan? ¿Podemos prescindir de la industria?

Figura 6.1
La ciudad de Sâo Paulo en Brasil, una
de las más grandes del mundo.

Figura 6.2
La industria de la
computación, ¿es
prescindible?

Es posible que en...