Ester Propiedades y funciones

Propiedades y
Funciones
Del
Ester

 
Introduccion
Los Ésteres son compuestos orgánicos derivados de ácidos orgánicos o inorgánicos oxigenados, los esteres se forman cuando reaccionan alcoholes con acido, con eliminacion de una molecula de agua. Estructuralmente derivan de los acidos por reemplazo de grupo -OH del acido. por un grupo alcoxi (OH)
sus formulas generales son:
R-C=O -O ,AR-C=O-OR



 
Objetivos
General:
Investigar sobre los Esteres y sus propiedades
Especificos:
Conocer sus propiedades químicas
Conocer sus propiedades físicas
Aprender su obtención
Averiguar sus usos


 


ÉSTER

 
Concepto:
Los Ésteres son compuestos orgánicos derivados de ácidos orgánicos o inorgánicos oxigenados en los cuales uno o más protones son sustituidos porgrupos orgánicos alquilo (simbolizados por R).

Grupo Funcional:
R – C_(↘O - R)^(=O)
La reacción de un alcohol y acido da lugar a los esteres, la misma denomina reacción de Esterificacion.
Acido + Alcohol -> Ester + Agua

Clasificacion:
〖Segun el Acido〗_(↘Inorganico)^(↗Organico)
〖Segun el alcohol〗_(↘Polihidroxidos)^(↗Monohidroxidos)
Pueden ser mono o poliésteresNomenclatura I.U.P.A.C:
Alkanoato de Alkilo (también se puede utilizar nombres vulgares de los acidos del cual derivan)
Ejemplo:
〖H-C〗_(- O-CH3 )^(=O)Metoanoato de Metilo o Famiato de metilo

〖CH3-CH2-C〗_(- O-C2H5)^(=O) Propanoato de Etilo o Propionate de Etilo

〖- C 〗_(=O)^(=O) - CH2- CH3 Bencenato de Etilo


〖CH3-O-C-CH2-C〗_(- O-CH3)^(=O) Malonato de acido Metilico o Propano dialode di metilo

C2H5-O-C-〖C 〗_(- O-C2H5)^(=O) Etonodiato de ditilo u oxaloto de dietilo

















Propiedades Fisicas

Los esteres de bajo peso molecular son liquidos, de olores agradables (responsables del aroma de diversas flores y frutas) ésta propiedad disminuye con el aumento de peso molecular prohibiendo su olor y adquiriendo su olor y adquiriendo consistenciasolida hasta alcanzar el aspecto céreo
Por lo general son insolubles en agua, pero buenos disolventes en especial de hidrocarburos de cadena larga
Presentan puntos de ebullición mas bajos que los acidos de igual peso molecular.


Ester Olor
Acetato de noctilo Naranja
Acetato de pentilo Banana
Acetato de etilo Manzana
Acetato de bentilo Jazmin
Buitrato y nonanoato de etilo RosasLas grasas, aceites y ceras naturales son esteres de elevado peso molecular; se conoce colectivamente con el nombre “Lipides”.
Las ceras son mezclas complejas de alcohol, acido y algunos alcanos superiores; pero los componentes principales son esteres formados a partir de acidos grosos de cadenas largas y alcoholes también altos.
Ej.:
Cera de abejas:
〖CH3 (CH2)24-C〗_(- O (CH2) 27 CH3)^(=O)
Y〖CH3 (CH2)26-C〗_(-O (CH2)25 CH3)^(=O)

Cera de carnauba de las hojas de palma brasileña (copernicia cerífera)
〖C31 H63-C〗_(- O-C32 H65)^(=O)
Y
〖C 33 H67-C〗_(- O-C34 H69)^(=O)






Las grasas (solidas) y aceites (liquidos) son esteres formadas de aceites grasos superiores ( C12 a C22) y glicera o glicerina, se los llama corrientemente glicéridos
Ej.:
〖C15 H31-C〗_(- O-CH2)^(=O)〖C17 H35-C〗_(- O-CH2)^(=O)

〖C15 H31-C 〗_(- O-CH)^(=O) 〖C17 H35-C〗_(- O-CH)^(=O)

〖C15 H31-C〗_(- O-CH2)^(=O) 〖 C17 H35-C〗_(- O CH2)^(=O)


Grasas
Palmitina Estearina
(tripalmitato de glicerina) (Triestearato de glicerina)























Aplicaciones:
Los esteres, principalmente los acetatos de metilo, estilo y amilo se empleancomo disolventes y plastificantes de la nitro celulosa. Por su aroma son utilizados para preparar bebidas. Los esteres aromáticos por su olor de flores, se emplean en perfumes

Palmitado de cerillo:
En la elaboración de ceras de piso, betunes, en papel carbón
Palmitado de miricilo:
Para fabricar velas, cremas, cosméticos, adhesivos
La nolina:
En la fabrica de cremas, cosméticos,...