Esterelizaciòn Por Calos Seco

• Introducción
• Objetivo
• Fundamento

Trabajo Práctico Nº 7

ESTERILIZACIÓN
POR CALOR SECO

• Procedimiento
• Resultados
• Conclusiones
• Bibliografía
INTRODUCCIÓN

La esterilizaciónpor calor seco produce la destrucción de los microorganismos por oxidación de sus
componentes celulares. Éste es un proceso menos
eficiente que la esterilización por calor húmedo, porque losmicroorganismos mueren con mayor rapidez
cuando se encuentran en presencia de agua, ya que
éste permite que se altere con mayor facilidad la configuración de sus proteínas y proporciona un medio
paradistribuir el calor uniformemente en toda la cámara interna del equipo de esterilización. Por esta
razón, para lograr la esterilización del material empleando el calor seco, se deben aplicartemperaturas
más altas durante mayor tiempo.
La esterilización por calor seco se puede realizar por
varios métodos:
• Aire caliente
• Llama directa
• Incineración
Aire caliente
El aire caliente es uno delos métodos de esterilización por calor seco más utilizados. Este proceso se
lleva a cabo en hornos especiales que permiten la
distribución uniforme del calor en su interior, donde

LABORATORIODE MICROBIOLOGÍA – ESTERILIZACIÓN POR CALOR SECO
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el material se expone a temperaturas deaproximadamente 170ºC durante 2 horas.
El tiempo de esterilización se debe determinar para cada tipo de material, por
ejemplo en el caso de materiales muy resistentes al calor, se pueden usar temperaturasmás altas por tiempos más cortos.
Entre las ventajas de este método de esterilización están que no deja residuos, y
es un método rápido y económico. Además permite la esterilización de materiales
nomiscibles con el agua como es el caso de polvos, aceites y grasas. Su principal
desventaja es que sólo debe emplearse para esterilizar materiales termoestables.
Para controlar este proceso de...