Esterilización

ESTERILIZACION
Autoclave
Una autoclave es un recipiente de presión metálico de paredes gruesas con un cierre hermético que permite trabajar a alta presión para realizar una reacción industrial, unacocción o una esterilización con vapor de agua. Su construcción debe ser tal que resista la presión y temperatura desarrollada en su interior. La presión elevada permite que el agua alcancetemperaturas superiores a los 100 °C. La acción conjunta de la temperatura y el vapor produce la coagulación de las proteínas de los microorganismos, entre ellas las esenciales para la vida y la reproducciónde éstos, cosa que lleva a su destrucción.
Pasteurización
La pasteurización o pasterización,1 es el proceso térmico realizado a líquidos (generalmente alimentos) con el objetivo de reducir losagentes patógenos que puedan contener: bacterias, protozoos, mohos y levaduras, etc. El proceso de calentamiento recibe el nombre de su descubridor, el científico-químico francés Louis Pasteur (1822-1895).La primera pasteurización fue realizada el 20 de abril de 1864 por el propio Pasteur y su colega Claude Bernard.
Tindalización
Técnica de esterilización que consiste en elevar la temperatura delmaterial que se quiere someter a tratamiento, entre 60 y 100 ºC, varias veces seguidas a intervalos de 24 horas. Con ello se consigue la destrucción de los microorganismos sin alterar la composiciónquímica del material.
Calor seco
El calor seco es un método térmico de esterilización y su efecto en los microorganismos es equivalente al horneado. El calor cambia las proteínasmicrobianas por lasreacciones de oxidación y crea un medio interno árido, así quema a los microorganismos lentamente.
Incineración
La incineración es la práctica de reducir los restos de un cuerpo humano o animal muertoquemandolo o sometiendolo a altas temperaturas (de 760ºC a 1150ºC) en un horno crematorio.
Temperaturas bajas
Temperaturas que alcanzan los 0°C
Desecación
La desecación se emplea para extraer...