Estilos de vida y conducta alimentaria del adolecente

ODULO DE CIENCIAS NATURALES Y EDUCACION FISICA

ESTILOS DE VIDA Y CONDUCTA ALIMENTARIA DEL ADOLESCENTE

Autoras: Margarita Andrade Santibáñez Isabel Zacarías Hasbún INTA U. de Chile

MINISTERIO DE EDUCACION - PROGRAMA MECE MEDIA

Módulo de Ciencias Naturales y Educación Física Estilos de Vida y Conducta Alimentaria del Adolescente

Autores Margarita Andrade Santibáñez Isabel ZacaríasHasbún

Material producido por el Componente Gestión Pedagógica para los Grupos Profesionales de Trabajo Dirección Pedagógica: María Inés Noguera E. María Victoria Gómez V

COPYRIGHT MINISTERIO DE EDUCACIÓN Todos los derechos reservados Inscripción N° 101.516 del 24.09.1997

I.S.B.N. 956-7405-36- 0
Segunda Edición 1998

Diseño: ARCE Impresión : Imprenta Santiago Ltda.

Portada : SoledadFlanagan - Renelda Lepe Publicación del Programa MECE / Educación Media Programa de Mejoramiento de la Calidad y 'Equidad de la Educación Ministerio de Educación República de Chile

Alameda 1371, Piso 9, Santiago Tel. 699 10 15 Fax 699 10 30

Estilos de vida y conducta alimentaria del adolescente

PALABRAS PRELIMINARES PRESENTACION INTRODUCCION OBJETIVOS GENERALES

1 5 7 11

PRIMERASESION: Alteraciones de la conducta alimentaria. Causas y consecuencias

Actividad 1. Evaluación diagnóstica Actividad 2. Lectura dirigida: alteraciones del a conducta alimentaria Actividad 3. Diseño de un instrumento de evaluación

16 18 22

SEGUNDA SESION Evaluación del estado nutricional y de sus alteraciones

Actividad 1. Taller de evaluación de estado nutricional Actividad 2. Lecturadirigida: Estado nutricional y su evaluación

26 39

TERCERA SESION: Evaluación de la conducta alimentaria

45

A ctividad 1. Aplicación de un instrumento para
evaluar conductas alimentarias

48 53 56

A ctividad 2. Análisis de casos A ctividad 3. Taller de evaluación de la dieta

CUARTA SESION: Propuesta de acción en la prevención de las alteraciones de la conducta alimentaria

Actividad 1. Taller de Programación Educativa A ctividad 2. Seguimiento del estado nutricional A ctividad 3. Lectura dirigida: Prevención de los trastornos
de la conducta alimentaria

80 83

87 90 93

A ctividad 4. Detección de necesidades A ctividad 5. Propuesta de un plan de acción

LECTURAS COMPLEMENTARIAS

95

REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS

132

GLOSARIO DE TERMINOS

136Módulos Didácticos
El desarrollo profesional docente es un eje fundamental en el proceso de reforma educativa, puesto que marca la posibilidad de generar transformaciones sustantivas en las prácticas pedagógicas. Para ello se hace necesario la creación de espacios pira el intercambio de experiencias, el trabajo colaborativo y la reflexión crítica sobre el propio quehacer. Este espacio se constituyeen el origen de la construcción del saber pedagógico. En este contexto el Programa Mece-Media ha promovido la creación de Grupos Profesionales de Trabajo (GPT) al interior de cada liceo, en los cuales participan profesores y jefes de Unidades Técnico-Pedagógicas. En consecuencia, el GPT es el espacio natural del desarrollo profesional docente. Como una forma de contribuir a este desarrollo, elComponente de Pedagogía presenta los Módulos Didácticos, que se constituyen en una herramienta centrada en aspectos fundamentales disciplinarios y didácticos como un aporte a la revisión y rediseño de las prácticas de enseñanza. Por otra parte, los Módulos Didácticos intentan conformarse como un referente que permita a los docentes encontrar los caminos más apropiados para la implementación del nuevomarco curricular.

Ejes organizadores de los Módulos
o Contenidos conceptuales

Se inscriben en ámbitos temáticos referidos a un área disciplinaria particular, aportando a la actualización y profundización de conceptos claves para promover la comprensión y aprendizaje de contenidos curriculares relevantes. Al mismo tiempo, y como correlato de lo anterior, los Módulos incorporan enfoques...